Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 800g junetine (vrat bez kosti, lopatica, but)
  • 15g soli
  • 300g mrkve
  • 500g luka
  • 3 češnja češnjaka
  • korijenasto povrće (peršin, celer)
  • glavica kelja srednje veličine (oko 700g)
  • listovi lovora
  • malo papra u zrnu
  • 2 rajčice
  • 5g slatke paprike
  • 800g krumpira
  • ljute papričice po želji

Kelj s junetinom recept – VIDEO

Saša Vukić | 09.07.19 u 6:58

Recept

Kelj s junetinom recept varivo koje baš svi doma volimo. Siguran sam da će ovaj kelj sa junetinom i krumpirom poslužiti barem kao ideja jedan dan za ručak

  1. Junetinu narezati na kockice srednje veličine i posoliti te promijšati a sve prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka i video receptu
  2. Najbolje da koristite juneći vrat ili lopaticu (plećku)  ali to može biti i juneći but
  3. Nasjeckati luk, češnjak i korijenasto povrće a mrkvu narezati na ploške
  4. Kelj narezati i namočiti pa ostaviti da stoji u vodi do upotrebe
  5. Meso pržiti oko 15-20 minuta pa izvaditi van te spremiti pokriveno sa strane
  6. Na istu masnoću dodati povrće pa pirjati / dinstati narednih 10 – 15 minuta. Neka se dobro uprži povrće, biti će bolji okus. Po želji možete dodati i koju ljutu papričicu
  7. Vratiti natrag meso i pirjati još par minuta sve zajedno
  8. Kelj procijediti i dodati u lonac
  9. Preko kelja dodati i listove lovora, papar u zrnu te prepolovljene rajčice
  10. Zaliti sa 3 dl vode te kuhati poklopljeno narednih 15 minuta uz povremeno miješanje
  11. Nakon proteka vremena maknuti kožice sa rajčica pa je protisnuti sa kuhačom i pirjati sve zajedno još onoliko vremena dok se tekućina ne reducira gotovo u potpunosti
  12. Ponovo zaliti sa 3 dl vode i ponoviti postupak pirjanja narednih 15 minuta poklopljeno uz povremeno miješanje
  13. Sada dodati slatku papriku, promiješati pa dodati krumpire narezane na kockice, ne premale
  14. Odmah zaliti sa 1,5 lit vode a čim jelo zakuha, kuhati poklopljeno narednih 25 minuta
  15. Nakon proteka vremena, kada je krumpir omekšao, probajte jelo i dosolite još po želji i ukusu
  16. I kelj varivo sa junetinom je gotovo i spremno odmah za posluživanje

Okus je zbilja fantastičan, siguran sam da ćete biti oduševljeni okusom

Za bolju predodžbu u brzom i dinamičnom videu pogledajte kako sam ja pripremao kelj s junetinom

Komentari