Sušene rajčice tjestenina recept. Brzo, jednostavno i ukusno. Svakako sušene rajčice daju posebnu aromu ovom poznatom talijanskom jelu. Naravno sušene rajčice ili sušeni paradajz možete i sami pripremiti kod kuće kada ih osušite u pećnici sa par kapi maslinovog ulja. Ovaj put za tjesteninu sa sušenim rajčicama sam koristio kupovne. Odlična ideja za lagani brzi ručak
- Mladi luk narezati na kolutove a sušene rajčice na komade. Jelo može biti vege ali možete kao ja dodati malo pancete, slanine, šunke ili pršuta. Ne previše, već tek toliko da “zamiriši” kako se u žargonu kaže
2. Obzirom da je ovo brzo jelo, odmah staviti kuhati vodu za tjesteninu. Čim zakuha, vodu posoliti i dodati bilo koju tjesteninu, promiješati i ostaviti da se kuha
3. Na malo domaćeg maslinovog ulja (ekstra djevičansko) dodati slaninu i pržiti par minuta
4. Sada dodati mladi luk pa nastaviti par minuta uz povremeno miješanje
5. SAVJET: Povremeno za vrijeme kuhanja, u početku, promiješati tjesteninu
6. Dodati protisnuti češnjaka, kratko promiješati a zatim dodati sušene rajčice i nastaviti još par minuta
7. Sada je tjestenina skuhana al dente i baš je kakva treba biti. Oduzeti oko 3 dl vode gdje se kuhala tjestenina pa podliti jelo i promiješati
8. SAVJET: Po želji dodajte u jelo i malo čilija, daje posebnu notu ali nemojte pretjerivati
9. Tjesteninu ocijediti pa umiješati u jelo
10. I tjestenina sa sušenim rajčicama je gotova i spremna za posluživanje
11. Po želji posipati sa parmezanom ili nekim drugim tvrdim sirom te ukrasiti kiselim maslinama i listovima peršina
Za jasniju predodžbu ovog jednostavnog recepta, pogledajte video
