Sastojci Otvori listu sastojaka

  • ZA UZDUGNUTI KVASAC:
  • 3 male žl. suhog kvasca (9g)
  • 1 mala žl. šećera
  • 1 mala žl. glatkog brašna
  • 2,5 dcl mlakog mlijeka
  • TIJESTO:
  • 350 g pire krumpira
  • 600g glatkog brašna
  • 1,5 mala žl. soli

VIDEO – Kruh sa pire krumpirom Potato puree bread recipe

Saša Vukić | 22.02.17 u 11:08

Recept

Kruh sa pire krumpirom Potato puree bread recipe. Kada mi ostane pire krumpira uz kiflice, koje pripremam nešto malo drugačije a vjerujem da ste pogledali i taj video recept, često pripremim ovaj mekani kruh sa pire krumpirom. U kvasac stavite šećer, brašno i mlako mlijeko. Nakon 5-10 minuta stavljate pire krumpir. Može biti hladan ili topao, od jučer ili današnji, sasvim je svejedno. Bitno da pire koji vam je ostao stavite u posebnu posudu, pokrijete i spremite u hladnjak, pa upotrijebite kroz 1 dan. Zatim brašno, sol i dobro umijesite i ako vam se malo lijepi za prste, to je zbog svojstva krumpira pa nemojte dodavati više brašna. Naravno količina brašna isto ovisi kako i na koji način pripremate pire krumpie. Ja pire krumpir pripremam vjerojatno kao i svi, oguljen i skuhan u slanoj vodi odmah procijedim, ispasiram kratko, dodam mlijeko, ulje ili maslac ili margarin i malo kisele vrhnje/pavlake pa na vatri još pasiram/miješam, dok nema grudica i dok ne bude kremast, a tada miješam kuhačom i dalje na vatri dok pire krumpir ne ostane stajati na kuhači kada je okrenem, znači ne sklizne sa kuhače dolje. Tada je gotov i spreman za posluživanje. U ovoj fazi tijesto pokriti i ostaviti da se diže pokriveno 3o minuta na toplom mjestu ili oko 45 na sobnoj temperaturi.

Tijesto još jednom dobro dobro promijesiti pa ga na malo pobrašnjenoj podlozi stanjite i oblikujete rukama bez valjka, kako je prikazano u video receptu, međutim vi možete kako je vama lakše i kako ste naučili. Ipak, ovo je zaista jednostavan način oblikovanja pa preporučujem da probate.

Oblikovano tijesto za kruh prebacujete na lim premazan sa uljem ili na papir za pečenje, premažite sa malo mlake vode, pa zarežete škarama nekoliko rezova po gornjem dijelu, posipate sa malo brašna i ostavite da se diže 15-20 minuta. Nakon proteka vremena pečete ga na 190 C 35 minuta. Malo ohladite pa poslužite. Mekan je i zaista posebnog okusa pa ako ga još niste pripremali bilo bi mi drago da ga pripremite.

Za bolju vizualizaciju, pogledajte brzi video recept kako sam ja pripremao Kruh sa pire krumpirom Potato puree bread recipe

Komentari