Lukin kolač recept koji moj sin Luka stvarno voli. Ako volite kremšnite, onda ćete i vi zavoljeti ovaj jednostavni a sa druge strane stvarno i više nego ukusan kolač. Može se poslužiti kao blagdanski ili pak nedjeljni kolač ali i u tjednu. Biti će svi oduševljeni laganim okusom. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte
ne propustite i ove video recepte:
>> krempita u čaši, brzo, jednostavno i prefino
>> klasična kremšnita ili krempita kompletna priprema
>> razne vrste kolača (samo skrolajte recepte do željenog kolača)
>> razne vrste torti (također samo vrtite objave u linku do željenog recepta)
- U brašno dodati sol, prašak za pecivo, šećer i dobro promiješati. Točne količine su napisane u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U njih dodati jaje, kiselo vrhnje, maslac narezan na komadiće pa umijesiti loptu tijesta
- Zamotati i spremiti u duboko zamrzavanje 75 minuta
- Nakon proteka vremena, tijesto naribati na lim 35×30 prethodno premazan sa maslacem i pobrašnjen
- Rasporediti sve ravnomjerno po limu i staviti peći 22 minute na 175 C. Naime, toliko vremena je bilo potrebno mojoj pećnici. Vi naravno zavirite i provjerite situaciju, jer najbolje poznajete svoju pećnicu. Kada pozlatne i blago posmeđe rubovi – vadite van
- Kada ste biskvit izvadili van, ostavite ga sa strane na sobnoj temperaturi do upotrebe
- Jaja razdijeliti na žumanjke i bjelanjke
- U žumanjke sada dodati šećer i miksati najvećom brzinom 4 minute, sve dok ne dobijete kremastu strukturu kao ja u videu
- U bjelanjke dodati šećer i limunov sok pa umikati čvrst snijeg
- Sada u žumanjke dodati gustin/kukuruzni škrob, brašno i 1,5 dl hladnog mlijeka. Dobro promiješati
- U veliki lonac dodati vanil šećer i 7 dl mlijeka pa zakuhati
- Dodati smjesu sa žumanjcima i dobro i brzo miješati 3 minute
- Sada dodati polovicu snijega bjelanjaka pa nastaviti 2 minute minute konstantno miješajući
- Smanjiti vatru pa dodati preostali snijeg bjelanjaka te nastaviti miješati naredne dvije minute
- Savjet koji mogu dati oko pripreme ove kreme: Dobro miješati na ne prejakoj vatri. Kada ste sve stavili unutra i promiješali, krema više nije prijesna, tako da ne možete pogriješiti. Nemojte pretjerivati jer ako krema počne jako žutjeti, znači da su jaja počela jako koagulirati i treba maknuti sa vatre
- Vruću kremu izliti preko biskvita i poravnati i ohladiti kako se šlag kasnije nebi otopio
- Sada pripremite šlag i rasporedite preko kreme i poravnajte
- Naribati red tamne čokolade ili neku drugu čokoladu koju imate a mogu i čokoladne mrvice ako ih imate pri ruci
I Lukin kolač je gotov. Najveći problem je što moj Luka ne može izdržati i odmah bi ga jeo. Ipak kolač treba ohladiti kako bi se šlag stisnuo i kako bi se mogle rezati lijepe kocke. A kolač se zaista divno reže
Ne bi se želio ponavljati ali okus je stvarno poseban kada pogledate da ne idu neke spektakularne namirnice unutra, stvarno bi volio kada bi ga pripremili i napisali svoje mišljenje
Za bolju i jasniju predodžbu u dinamičnom video receptu pogledajte kako je meni ispao Lukin kolač
