Šufigane lignje recept koji je vrlo vjerojatno jedan od najstarijih recepata za lignje. Šufigane ili pirjane odnosno dinstane lignje su izuzetnog okusa. Ako možda postoji netko da ih nije probao na ovaj način, definitivno treba probati što prije. Ne samo da je brzo gotovo a lignje mekane i punog okusa, već je “toć” ili umak takav da ništa drugo osim kruha niti ne treba
- Lignje očistiti kako je prikazano višlje u video receptu
- U hladnu tavu dodati domaće ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Na maslinovo ulje dodati lignje pa posoliti i popapriti. Kao odličan izbor je morska sol sa dalmatinskim začinima Solana Nin
- Sada dodati sjeckani peršin i češnjak
- Po želji ako imate, dodajte malo sjeckanih maslina i kapare, ali svejedno će jelo biti odličnog okusa ako izostavite taj dio, budite bez brige
- Poklopiti i tek sada uključiti štednjak na srednje jaku temperaturu
- Čim zakuha, nemojte micati poklopac niti okretati lignje, već samo kružnim pokretima kako je prikazano u videu nastavite 5 minuta
- I sufigane lignje su gotove i spremne za posluživanje
- SAVJET: Nemojte samoinicijativno smanjiti količinu maslinovog ulja. Također, imajte na umu da zbog dulje termičke obrade od ove u receptu, lignje vrlo lako mogu postati tvrde
Kao prilog, najviše mi se sviđa krumpir kuhan u slanoj vodi ali ne zaboravite pripremiti neki fini kruh ili pogaču sa strane, to je u stvari najbitnije kod ovog recepta za lignje
Za bolju i jasniju sliku, u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao šufigane lignje
