Mafini sa kupinama i čokoladom recept. Jako ukusno muffini koje često pripremam i od drugog voća u nedostatku kupina, sa jagodama, šumskim voćem ili slično. Međutim moram napomenuti da kupine daju onu neku posebnu notu i trpkost. Maslac rastopiti pa u njega dobro umiješati šećer. Zatim dodati vanil šećer, jaja i mlijeko i opet dobro promiješati
U drugoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, promiješati pa prosijati u prethodnu mokru smjesu. Nakon što ste opet dobro promiješali dodajte čokoladu za kuhanje narezanu na kockice i kupine
Sada samo lagano umiješati i izliti u kalupe za mafine. Pečete na 190 C 25 minuta i poslužite. Po želji posipati šećerom u prahu, međutim ja ih poslužim bez posipavanja, uparavo da se vide nepravilnosti i komadići voća i čokolade koji se naziru ispod mekanog i popucalog biskvita. Nekako mi je to štosno
Za bolju i jasniju predodžbu tj. sliku, pogledajte u brzom videu kako sam ja pripremao Mafini sa kupinama i čokoladom recept
