EDIT: 10.10.2018. Malo sam izmjenio ovaj recept ali sam napravio video, pa ako vam je lakše, pogledajte video recept na ovom linku >>> LINK OVDJE <<<
Kolač Jaffa Tops Naranča je omiljen u mojoj kući a pogtovo ga vole moja djeca, koji su pomalo i dosadni sa pitanjim:”tata kada će biti gotov, kada će biti gotov….” – I onda ja kažem sutra! 🙂 Pomiješati jaja, kristal i šećer u prahu ručno sa pjenjačom, tek toliko da pomiješate malo sastojke da ne “pobjegnu” van iz posude za vrijeme miksanja. Znači sada nastavite nekoliko minuta električnom mješalicom, pa dodajte otopljen Zvijezda margarin, mlijeko te nastavite miksati 1-2 minute. U drugoj posudi pomiješati brašno, malo soli i prašak za pecivo pa dodati u prethodno smjesu, te nastavite sa miksanjem još nekoliko minuta dok se sastojci potpuno ne sjedine. Lim dimenzija 40×30 (vanjski rubovi) namastiti, pobrašniti a višak brašna otresti pa izliti smjesu za biskvit. Peći 20 min na 180 C. Zatim ugasiti pećnicu, otvoriti je na pola i ostaviti da se tako postupno hladi. Koristim priliku skrenuti pozornost i ponoviti da su dimenzije ovog lima nešto malo veće od standardnog kojeg koristim za kolače, pa vodite brigu, ukoliko ćete koristiti lim manjih dimenzija, da će i biskvit samim time biti nešto višlji/deblji i vrijeme potrebno za pečenje ćete morati produžiti. Uvijek možete provjeriti dali je biskvit pečen sa čačkalicom, ako je suha kada je izvadite iz biskvita onda je pečen, a to vjerujem znate ali ipak moram napisati jer ne volim kada se potkrade greška meni, a kamoli vama koji ćete pripremati ovaj zaista ukusan kolač.
Nakon nekih 30 minuta, još mlakom biskvitu odrežite rubove sa sve 4 strane, odprilike 2 centimetra i nožem ostružite gornji površinski sloj, na taj način fila neće skliznuti sa kolača kod rezanja kada bude gotov, a odrezane rubove stavite u jednu posudu.
Sada u ovoj fazi pripreme dolazi na red prvi preljev. U rubove biskvita koji ste stavili u posebnu posudu, ocijedite sok 1 naranče i naribajte jednu cijelu naranču zajedno sa koricom, a koju ste prethodno držali u dubokom zamrzavanju oko 1-2 sata. Znači nebi bilo loše prije pripreme ovog kolača prvo staviti 1 naranču u duboko zamrzavanje, pa na taj način skoro i nemate praznog hoda već sve ide nekim svojim uobičajenim tokom, dodajte marmeladu od marelice, sve dobro promiješajte i ravnomjerno rasporedite na biskvit. Spremite u hladnjak do upotrebe.
Sada u lonac ocijedite sok dvije naranče, trebali bi dobiti malo više od 1 dcl ali nebitno je, dodati šećer u prahu, hladnu vodu, dva preljeva za torte pa zakuhati na vatri uz konstantno mješanje. Čim zakuha, maknite sa vatre na nekih 1-2 minuta da se samo malo stisne jer je odmah jako rijedak. Pazite da ne odugovlačite i da ne prođe više od 2 minute jer se brzo stisne, a onda ga zaista nema smisla preljevati preko kolača. Izvadite kolač iz hladnjaka i prelijete preljevom, a krenite iz sredine i sam će se rasporediti po cijelom kolaču. Ako vam malo iscuri sa strane nemojte se uopće brinuti. Brzo će curenje stati. Spremite ga u hladnjak da se preljev hladi barem 30 minuta.
U lonac stavite malo ulja i Zvijezda margarin, stavite na laganu vatru, a kada se otopi stavite čokoladu za kuhanje i jednu veliku žlicu vode. Miješajte jako kratko dok se sastojci za glazuru ne sjedine, pa prelite preko kolača.
Rasporedite ravnomjerno glazuru, još kratko ohladite, samo da se glazura stvrdne i vaš domaći Kolač Jaffa Tops Naranča je spreman za posluživanje. Okus je fantastičan i svaki ljubitelj Topsa će biti oduševljen. Možda nije tako lijep kao kupovni ali je ukusniji.
