Riža s Iža recept Biž na Iž. U ovom video receptu želim s Vama podijeliti djelić svog putovanja na prekrasni otok Iž. Tamo sam pripremao domaću rižu s lignjama i sipom – ulovom koji je stigao ravno iz čistog iškog mora. Osim kulinarskih čuda, video donosi i dašak otočke tradicije. Pogledajte predivnu koreografiju koju su zajednički pripremili mještani Iža, okolnih otoka i gradova. Naravno, našlo se tu i puno šaljivih dogodovština, ali i zanimljivih crtica iz otočkog života. Moja je avantura krenula iz Karlovca, autocestom prema luci Gaženica, a zatim Jadrolinijinim trajektom ravno do našeg odredišta. Proveo sam prekrasnih deset dana istražujući svaki kutak Malog i Velikog Iža, a kroz ovaj video vodim i Vas na to nezaboravno putovanje. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razni recepti s rižom <<
>> recepti sa sipom <<
>> razni recepti s lignjama <<
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Odmah skuhajte rižu al dente prema uputi na pakiranju. Popis sastojaka se nalazi gore na vrhu stranice (piše: otvori listu sastojaka)
- Sipa i lignja je domaća jadranska ulovljena na peškafondo tj. skosavica. Naravno, možete koristiti i kupovnu. Očistite i narežite na kolutove
- Luk i češnjak nasjeckati. Koricu pola limuna naribajte i pripremite svježi ili suhi sjeckani peršin te malo origana i bosiljka ako imate. Rajčice ogulite i narežite na manje komadiće
4. U zagrijanu tavu na srednje jakoj temperaturi dodajte ekstra djevčansko maslinovo ulje i odmah luk. Pirjati 3-4 minute pa dodati češnjak i samo kratko promiješati
5. Sada dodajte sipu i lignju pa nastavite miješati 2 minute. SAVJET: Nisam koristio sipino crnilo zbog mojih najmlađih u obitelji koji baš i nisu ljubitelji, ali vi možete ako želite, biti će još ukusnije
6. Sada dodajte rajčicu i sve preostale pripremljene začine te nastavite miješati 2 minute
7. Nakon proteka vremena dodajte sol i papar i bijelo vino. SAVJET: Možete u nedostatku koristiti i vodu ali preporučujem žuti muškat
8. Kratko reducirajte minutu da alkohol ispari pa dodajte rižu koju ste na početku recepta skuhali al dente i ukuhajte ono vrijeme koje je potrebo da bude željene gustoće
Prije nego se krene pripremati riža s Iža recept biž na Iž savjetujem da gore na vrhu, odmah ispod popisa sastojaka, pogledate pustolovni video recept kako bi vam ova riža s iža ispala baš kao i meni. Ovo brzo jelo je za dvije osobe ili može degustacija za 4-5 osoba
