Sastojci Otvori listu sastojaka

  • MARINADA/PAC:
  • juneći ramstek 1 kg (ja sam koristio s kosti)
  • 2 male žl. senfa
  • 4-5 češnja češnjaka
  • ružamrin
  • timijan (ili majčina dušica)
  • ulje (oko 2dl)
  • DRESING ZA SALATU:
  • 400g kefira (ja sam koristio light sa 0.9% mliječne masti)
  • 4 velike žlice jabučnog octa
  • 4 velike žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • pola male žl. soli
  • malo manje od pola male žl. sušenog kopra (opcija ako imate)
  • malo mljevenih limunskih trava (ili u nedostatku 1 velika žlica soka limuna)
  • malo čilija (opcija ako volite pikantnije)
  • malo papra
  • vlasac (jedna velika žlica)
  • 1 velika žlica slatkog meda (ili u nedostatku dodajte pola vel. žlice smeđeg šećera, može i bijeli)
  • POVRĆE ZA SALATU:
  • Zelena salata
  • paprika (crvena, zelena)
  • mrkva (naribati na trakice)
  • rajčice (narezati na kolutove)
  • luk srebrenac (narezati na ploške)
  • slanutak iz konzerve (opcija)
  • Dodatno potrebno:
  • sol
  • worcester umak (opcija)

Ramstek salata recept

Saša Vukić | 20.09.25 u 17:15

Recept

Ramstek salata recept. U ovom receptu sam koristio juneći ramsteak s kosti. Vrlo zahvalan komad mesa koji je okusom vrlo sličan višestruko skupljem bifteku. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:

>> ramstek jedan video 3 recepta <<

>> biftek recepti <<

>> salate veliki broj raznovrsnih ideja <<

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Pripremiti meso, češnjak, ružmarin i timijan (ili majčina dušica) Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) ali i u video receptu
  2. Premazati ramstek sa senfom obje strane, rasporeiti ružmarin, timijan i češnjak
  3. Spremiti poklopljeno ili pokriveno najkraće preko noći ili idealno 24 sata u hladnjak s jednim okretanjem mesa prema jasnoj uputi, kako i na koji način, gore u video receptu
  4. Na dan pripreme, napravite dresing. U kefir dodati jabučni ocat, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, sušeni kopar, limunsku travu u prahu (ili sok limuna) čili i papar po želji i ukusu, vlasac i dobro promiješajte. Sada dodati slatki med (ja sam koristio med livada) U nedostatku meda ili ako ga ne volite, dodajte smeđi ili bijeli šećer. Dresing za salatu dobro promiješajte i spremite u hladnjak do upotrebe

5. Meso izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu. Za to vrijeme narežite povrće za salatu. Zelenu salatuna trakice, papriku na manje komade, mrkvu naribajte na trakice, rajčicu na kolute, luk srebrenac na ploške i ako volite i imate dodajte slanutak iz konzerve

6. Dobro zagrijati tavu na srednje jaku temperaturu, dodati ulje i odmah ramstek te peći 5-6 minuta s jedne i isto toliko s druge strane

7. Prebacite meso na papir za pečenje koji ste samo navukli preko rešetke iz pećnice. Blago posolite tek toliko kroz prste i nastavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C narednih 5 minuta na najdonjem položaju pećnice. Okrenite ramstek, opet blago posolite s druge strane i pecite narednih 5 minuta

8. Ramstek izvadite van iz pećnice, opcionalno ako imate preliti odozogora s malo worcester umaka odnosno sosa. Ako ga nemate, bez brige, samo preskočite taj korak. Poklopiti na dvije minute, a ako nemate poklopac koristite aluminijsku foliju. Nakon proteka vremena, maknite poklopac i meso narezati na tanke trakice

Narezani ramstek na trakice rasporediti preko prethodno pripremljenog povrća za salatu, zaliti sa dressingom i poslužiti

ramstek salata recept

Prije nego se krene pripremati ramstek salata savjetujem da pogledate gore na vrhu stranice brzi video recept, usprkos jednostavnosti, kako bi vam recept ispao kao i meni

ramstek salata recept

 

Komentari

Pogledajte i ostale recepte