Pohana junetina s kiselim kupusom recept. U ovom receptu se dobije jako mekana junetina jer meso odleži i pravilno omekša, usprkos što je meso narezano na deblje. Izuzetno ukusna ideja za obiteljski ručak kada bi nešto novo i ipak drugačije. Priprema nije brza ali je jednostavna, samo na vrijeme spremite meso u hladnjak. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> raznovrsni obiteljski recepti <<
>> kiseli kupus razni recepti <<
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Juneći but bez kosti narezati na deblje, oko 2 cm debljine (točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka, piše otvori listu sastojaka)
- Utrljati sol s obje strane, a samo s jedne strane senf i poslagati u neku odgovarajuću posudu s poklopcem. Ostaviti 3 dana u hladnjaku. SAVJET: Svaki dan samo jednom okrenite meso
- Nakon proteka vremena, na dan pripreme jela meso ocijedite i izvadite van. Senfa što je ostalo na mesu samo lagano ravnomjerno utrljajte s obje strane. Ostavite meso na sobnoj temperaturi barem pola sata. SAVJET: Ulje gdje je stajala junetina sačuvajte, trebati će vam kasnije
- Panirajte oštro brašno, jaja (s malo muškatnog oraščića) pa kukuruzne pahuljice koje ste prethodno lagano usitnili (ne sitno samljeti)
5. Na kalup, najbolje okrugli lim, po želji poslagati slaninu, nije uvjet ali će u tom slučaju pohana junetina s kiselim kupusom ipak biti nešto ukusnija
6. Preko slanine sitno sjeckani luk
7. Preko luka kiseli kupus rezani. Preko kupusa kroz prste ravnomjerno posvuda posipati sa slatkom crvenom mljevenom paprikom i malo sušenog kima (odlična opcija ako imate)
8. U tavu sa strane dodajte ono ulje koje ste sačuvali pa zagrijte na laganoj vatri. SAVJET: Nikako ne smije biti jaka vatra jer će biti prebrzo pečeno. Pržiti 5 minuta s jedne strane, zatim 5 minuta s druge strane pa opet jednu minutu s prve strane. Poslagati preko začinjenog kiselog kupusa u tepsiji. Zaliti sa vodom ili još bolje sa nesoljenom juhom / temeljcem. Kako pripremiti temeljac i imati ga za više ručkova i ovakvih jela, pogledajte na linku >>> OVDJE <<< Pokriti alu folijom i staviti peći 75 minuta (sat i 15 minuta) u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C
Nakon proteka vremena maknuti alu foliju, izvaditi meso, kiseli kupus promiješati i pohana junetina s kiselim kupusom je spremna za posluživanje uz pire krumpir, slani krumpir, palentu, žgance ili slično po želji
Prije nego se krene pripremati pohana junetina s kiselim kupusom predlažem da pogledate gore na vrhu stranice brzi video recept kako bi vam ovo prefino jelo s junetinom ispalo kao i meni
