Burrito recept

Burrito recept je svakako jedan od onih pristupačnih recepata koje moji ukućani baš vole. Ima jedna smiješna anegdota kad je moj sin Luka prvi put probao buritos. Rekao je da samo njegov tata napravi nešto od povrća da je tako ukusno, a inače mu je mrsko. Baš smo se svi nasmijali. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> razne vrste tortilja i izvedenica tortilje

>> wrap

>> razni recepti s meksičkim povrćem ili na meksički

>> razni odlični i brzi recepti iz tave

>> razni recepti s purećim prsima ili puretinom

>> razni recepti s pilećim prsima ili piletinom

>> razne salate koje morate probati

pisani recept se nastavlja ispod…

1. U glatko Tena brašno tip 550 dodati prstohvat soli i promiješati. To su suhi sastojci. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
2. U drugu posudu dodati hladnu ili mlaku vodu (nikako vruću) i cijelo jaje pa promiješati. To su mokri sastojci
3. Sada postepeno dodavati suhe sastojke u mokre, prema detaljnom objašnjenju u video receptu i umijesiti loptu tijesta
4. Tijesto sada pokriti ili staviti u vrećicu i ostaviti da se odmori 5 minuta na sobnoj temperaturi
5. Nakon proteka vremena promijesiti i podijeliti na 12 jednakih loptica. Svaka ima oko 80g. SAVJET: Znači vrlo lako izračunate kolika je ukupna količina tijesta, kako bi provjerili da li ste napravili sve točno kao i ja. Pišem to da vam Burrito ili Burritos ispadne savršen
6. Na podlozi s malo brašna svaku lopticu stanjiti u krug promjera oko “pedalj” a debljine svega 2 milimetra, tj. na dimenziju tave
7. Tavu dobro ugrijati na vrlo visokoj temperaturi. Savjet: koristite tavu s neprijanjajućom podlogom odnosno premazom
8. Ne ide nikakva masnoća u tavu. Peći minutu s jedne uz povremeno zakretanje u jednu ili drugu stranu i pola minute s druge strane
9. Ako vam je 12 komada previše, kada se ohlade spremite u vrećicu pa u hladnjak za neki drugi dan i opet burito

1. Sada bi bilo dobro pripremiti i umak za Burrito kako bi stajanjem okus umaka bio daleko bolji nego da ga pripremate neposredno prije konzumacije
2. U majonezu dodati kiselo vrhnje, senf, papar i opcionalno ako imate sušeni kopar (mirođije)
3. Sve dobro promiješati pa spremiti umak u hladnjak poklopljeno do upotrebe. Savjet: Možete ga barem jednom i promiješati da se svi okusi dobro sjedine

Nadjev za burrito

1. Za burrito nadjev preporučujem poriluk, ali u nedostatku možete koristiti i obični luk. Znači narezati poriluk, papriku i mrkvu na manje kockice
2. Pureća prsa narezati na manje kockice, posoliti i promiješati. Može i naravno i bez mesa. Također, to ne mora biti puretina, mogu i pileća prsa. Ipak preporučujem da napravite sve kao ja u video receptu
3. U zagrijanu tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje pa kratko pržiti meso, samo da se zatvore pore. Oko 5-6 minuta
4. Izvaditi meso van pažljivo da masnoća ostane u tavi. Meso poklopiti i ostaviti tako do upotrebe
5. Na istoj masnoći pržiti prethodno sjeckano povrće za burrito oko 7-8 minuta. Po želji dodajte malo čilija ili neke druge ljutine
6. Dosoliti po želji i ukusu pa zamotati burrito ili burritos

Usprkos jednostavnosti jela burrito predlažem da pogledate brz ali detaljan video recept za burritos, kako ne biste propustili neki korak. Zaista bi volio da vam sve ispadne kao i meni pa da uživate u odličnom okusu burritosa