Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1. NAČIN - Domaća tjestenina sa piletinom u bijelom umaku:
  • 1 jaje
  • pola dcl obične vode
  • 2 vel. žl. ulja
  • pola male žl. soli
  • 250g brašna (glatko)
  • malo slanine/špeka tek toliko da zamiriši
  • 1 češanj češnjaka
  • 2,5 - 3 dcl procijeđene juhe od ručka
  • malo soli papra po želji i potrebama (ovis koliko je juha slana ali i kako volite)
  • malo provansalskih trava, može i drugi začin koji konzumirate
  • 250g odprilike pečene piletine koja vam je ostala od ručka
  • 2 dcl vrhnje za kuhanje
  • 1 dcl mlijeka
  • 2. NAČIN - Špageti sa piletinom u umaku od rajčice:
  • masl. ulje
  • 4 češnja češnjaka (manja ili 2 veća)
  • 3 dcl procijeđene juhe
  • 1/2 kg rajčice
  • prstohvat bosiljka
  • papra po želji
  • 250g odprilike pečene piletine koja vam je ostala od ručka (može manje ili više)
  • 250g skuhanih špageta (ili neke druge tjestenine)
  • po želji malo prženog kikirikija i parmezana za posipanje
  • 3. NAČIN - Hladna tjestenina sa piletinom:
  • 200g skuhane tjestenine
  • sol, papar
  • 2 češnja češnjaka (1 veći ili 2 manja)
  • 3 vel. žl. majoneze
  • pola kisele vrhnje/pavlake (oko 100g)
  • 250g odprilike pečene piletine koja vam je ostala od ručka (može manje ili više)
  • prstohvat origana
  • dimljeni i tvrdi sir za jelo (ali generalno stavite bilo koji, makar dimljeni daje puno bolju notu jelu)
  • 4 način - Pita od crnog brašna sa punjenim rubom i piletina:
  • 350g crnog brašna (tip 1100) ili neko drugo crno za dizana tijesta, nebitno je
  • 2 male žl. suhog kvasca
  • 1 mala žl. soli
  • 3-4 vel. žl. ulja
  • 1 standardni jogurt (180g)
  • pola decilitra mlake vode
  • 250g odprilike pečene piletine koja vam je ostala od ručka (može manje ili više)
  • 1 vel. žl. majoneze
  • 2 vel. žl. kečapa
  • prstohvat origana
  • 300g sira (neki topivi za pizzu) narezan na deblje trakice + naribani isti sir
  • 1 dcl vrhnje za kuhanje
  • jaja po želji
  • SAVJET: Pogledajte video recept

VIDEO – Piletina 4 načina kada ostane pečene piletine

Saša Vukić | 19.06.17 u 18:28

Recept

Piletina 4 načina kada ostane pečene piletine, bijelog mesa što i kako recept, a najbitnije da koristite sastojke koje više manje imate kod kuće, a dobijete ukusno i drugačije jelo. Najbitnije je da se ništa ne baca i da se hrana iskoristi na dobar način. Nije to samo zbog uštede novaca, već i zbog činjenice da ste pripremili nešto ukusno a bez puno muke. Znači, uzmimo na primjer da je nedjelja i da ste ispekli pile. Pojelo se sve osim bijelog mesa. Možete spremiti meso u foliju pa ga ostaviti za drugi dan, ne morate isti dan pripremati, znači drugi dan automatski imate manje posla jer pečeno meso već imate a ostalo su nijanse i nešto posla.

1.način: Prepržite kratko malo slanine/špeka na nešto ulja, pa dodate češnjak, procijeđenu juhu koja vam je ostala ili temeljac koji imate pripremljen, malo papra, soli, provansalskih trava ili nekog drugog začina, može i bosiljak, peršin itd., zatim vrhnje za kuhanje, mlijeko, kratko prijajte, dok se sastojci ne sjedine i na oko ne budu dovoljno gust umak, pa dodajte skuhanu tjesteninu, umiješajte i poslužite. 

2.način: Na malo maslinovog ulja prepržite češnjak kratko, pa dodajte juhu ili temeljac i odmah rajčicu/paradjz prerezan po pola, zaklopite jelo pa nakon par minuta samo skinite kapice od rajčice, sitno je narežite (nemojte kao ja sa nožem u posudi gdje se pirjalo, ako nemate osjećaja, da nebi oštetili lonac). Nastavite pirjati još 10-15 minuta pa dodajte malo bosiljka, papra, a kada se jelo dovoljno zgusnulo, dodajte pileće meso narezano na komadiće, još kratko pirjajte pa dodajte prethodno skuhane špagete, promiješajte i poslužite. Po želji gotovo jelo posipajte sa prženim kikirikijem i parmezanom.

3.način: Skuhajte tjesteninu u malo pouljenoj i slanoj vodi prema uputama na pakiranju, procijedite, ohladite pa dodajte soli po želji ako je potrebno, papra, sitno sjeckani češnjak, majonezu, kiselo vrhnje/pavlaku, pileće bijelo meso, prstohvat origana, malo dimljenog ili klasičnog tvrdog sira za jelo narezanog na kockice, promiješajte sve zajedno, ohladite pa poslužite. Ne hladite zbog toga što je jelo toplo, već da se sastojci prožmu jelom, da svaki sastojak da svoj dio koji mora, i naposljetku da tjestenina upije koliko može pa na taj način jelo bude ukusnije. 

4.način: U brašno dodajte suhi kvasac, sol, ulje, jogurt, vodu. Dobro umijesite tijesto pa ga pokrivenog spremite oko 30 minuta da se digne. Nakon toga ga ponovo dobro promijesite (2-3 minute), razvaljajte u krug kao za debelu pizzu npr, pa premjestite na okrugli lim za pečenje koji ste prethodno premazali sa malo ulja. Bitno za napomenuti je da razvaljanu tijesto u krug bude nešto malo većih dimenzija (1-2 cm od tepsije), tako da taj višak možete preklopiti prema kada stavite trakicu sira, a na taj način će rub biti deblji i u stvari punjen sirom nakon termičke obrade.

U posudu dodajte pečeno pileće bijelo meso narezano na manje komadiće, dodajte majonezu, kečap, malo origana, pa sve dobro promiješajte i taj nadjev slažite preko pite/pizze, zatim sve zalijte sa vrhnjom za kuhanje, pa preko stavite još sira, ovaj put naribanog topivog sira. Stavite sve zajedno da se diže oko pola sata. Zatim pečete na 220C oko 10 minuta a ako želite možete peći 5 minuta, izvaditi van, staviti koje jaje gore pa vratiti u pećnicu da se zapeče. Sve ovisi kako volite jaje, mekano,srednje ili tvrdo a to odredite prema vlastitom ukusu ali i iskustvu. 

Za bolju vizualizaciju u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao jelo piletina 4 načina kada ostane pečene piletine

Komentari