Sastojci Otvori listu sastojaka

  • TIJESTO:
  • 2 male žl. suhog kvasca
  • 1 mala žl. šećera
  • 1 mala žl. glatkog brašna
  • 50ml mlake vode (pola decilitra)
  • 1 dcl ulja (suncokretovo)
  • 1 tekući jogurt - standardna čašica (180g)
  • 400g brašna (glatko)
  • 1 mala žl. soli
  • PRELJEV:
  • 1 vel. žl. brašna (glatko)
  • 1 mala žl. soli
  • na vrh noža sode bikarbone ili praška za pecivo
  • 2,5 vel. žl. vode

VIDEO – Bijeli Slani Mini Pereci White Salted Pretzels

Saša Vukić | 10.07.17 u 21:32

Recept

Bijele Mini perece moji klinci obožavaju jer su mekani, prozračni puni rupica zraka, a slani i jako fini bez ikakvog priloga. Ima ih puno i kroz cijeli dan ih mogu grickati a zbog svega navedenog idealni su upravo za odnesti na kupanje, pa ih podijeliti među prijateljima i siurno će vas pitati gdje ste ih “kupili.” Pristupačni su, sve namirnice imate skoro uvijek kod kuće a uz video recept koji pogledate pročitajte i pisani način pripreme. U suhi kvasac stavite šećer, malo brašna i mlaku vodu, promiješate pa ostavite da tako stoji 5 – 10 minuta. Ulijete ulje, jogurt pa sve dobro promiješate. Zatim stavljate brašno, sol i umijesite mekano homogeno tijesto koje se ne lijepi za prste. Bitno je da dobro promijesite i za to je potrebno oko 2-3 minute.  Što dulje mijesite, to će gotovi bijeli pereci biti prozračniji i samim time ukusniji.

Nakon što ste tijesto digne, promijesite ga opet barem 2-3 minute i oblikujte mini slane perece kako je prikazano u video receptu. Ne morate paziti, niti oni moraju biti savršenog oblika, ionako će brzo “nestati”. Oblikovane perece slažite na lim obložen papirom za pečenje pa ostavite da se dižu još 30 minuta.

Pečete ih 15 minuta na 210 C. U međuvremenu pripremite bijeli preljev prema uputama iz videa ali i normativima navedenim u popisu sastojaka. Za slani preljev je bitno da ne smanjujete količinu soli, jer iako će vam se na prvu činiti da je puno jedna mala žl. soli, upravo ona daje bijelinu i savršen spoj okusa kada su gotovi, stoga pripremite bijele slane perece kao i ja. Uspjeh je zagarantiran. Nakon proteka 15 minuta, “pošpricajte ih bijelim preljevom” pa ih vratite natrag u pećnicu na istu temperaturu još 4-5 minuta i poslužite.

Naravno, vi ih ne morate nositi na kupanje i dijeliti sa drugima, kako sam napisao u početku recepta. Odlični su i kao prilog laganom doručku, ručku ili večeri pa svi ostaju samo vama 🙂

U svakom slučaju za bolju i jasniju predodžbu, pogledajte u brzom video receptu kako sam ja pripremao ove jednostavne bijele slane perece

Vezani recepti

Komentari