Domaće kremšnite recept
Recept
Domaće kremšnite recept
1 paket lisnatog tijesta,
6 većih jaja,
1 litra mlijeka,
15 dag šećera,
15 dag oštrog brašna,
2 vanilin šećera,
Od lisnatog tijesta ispeći dvije kore. Razvaljati ih na veličinu pleha u kojem ćete raditi domaće kremšnite (25×35) te ih pecite na preokrenutom plehu prethodno pobrašnjenom ili na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 250°C.
Krema:
odvojiti žumanjke od bjelanjaka te napraviti snijeg od bjelanjaka i 15 dag šećera. Staviti 800 ml mlijeka da zakuha, a ostalih 200 ml pomiješati sa žumanjcima i 15dag brašna te vanilin šećerom. Kada mlijeko zakuha, dodati smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje, najbolje pjenjačom da se na stvore grudice. Kuhati par minuta dok se ne zgusne te u vruću kremu umiješati lagano snijeg od bjelanjaka.
U pleh staviti koru, na nju izliti još toplu kremu te malo ohladiti. Gornju koru prvo narežite na kocke (veličina je individualna, ovisi koliko velike kremšnite želite) te ih slažite na vrh. Dobro ohladiti, najbolje preko noći. Kremšnite posipati šećerom u prahu, te rezati prateći već narezanu gornju koru. Dobar tek!
