Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1,2 kg krmenadla svinjetina
  • 2 male žl. soli
  • pola velike žlice senfa (oko 10-15g)
  • 1 dcl ulja
  • 400 g luka (pola ljubičasti, pola crni luk)
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 tikvica
  • 1 mala žl. slatke paprike
  • 150 ml pasirane rajčice (kvalitetnije)
  • 1 vel. žl. brašna (20g)
  • 1 mala žl. mješavine začina
  • 1 litra mlake vode
  • papar
  • list lovora

Kotleti u saftu sa tikvicama za prste polizati

Saša Vukić | 23.06.18 u 8:23


Recept

Kotleti u saftu sa tikvicama za prste polizati recept. Zaista je ovaj saft sa kotletima fantastičnog okusa. Mi smo prste polizali ali doslovce.  Meso ne treba tući batom, samo ga posoliti sa obje strane i premazati ravnomjerno sa senfom. Ostaviti da tako stoji barem sat vremena

Luk i češnjak usitniti a tikvicu oguliti i naribati

Kotlete ispržiti na ulju 3-4 minute sa obje strane. Izvaditi ih van i pa pokriti alu folijom te ostaviti da tako stoje do upotrebe

Na masnoću i sokove gdje se pržilo meso dodati luk i češnjak

Pirjati 10 minuta uz stalno miješanje kako bi tekućina od luka pokupila “šug” tj. sokove zalijepljene na dno tave. Nakon proteka vremena dodati ribanu tikvicu

Pirjati 4-5 minuta, a kada je tekućina skoro pa reducirana u potpunosti, dodati slatku papriku

Dobro upržiti slatku papriku sa lukom minutu dvije pa dodati pasiranu rajčicu. Bilo bi dobro da je to neka malo bolja i kvalitetnija pasirana rajčica, znate i sami da ima svakakvih proizvoda po trgovinama

Nastaviti pirjati oko 5 minuta, sve dok ne bude gusto a tekućina skoro pa reducirana

Preko poslagati prethodno pržene kotlete, izliti i sokove koje je meso pustilo u posudu gdje ste ih čuvali

Sada u posebnu posudu dodati mlaku vodu, mješavinu začina i brašno

Dobro promiješati kako nebi bilo grudica

Izliti preko mesa, popapriti i dodati list lovora

Kuhati / krčkati na srednje jakoj vatri narednih pola sata, tj. dok se tekućina ne reducira na pola. Nekoliko puta okrenite meso

I Kotleti u saftu sa tikvicama za prste polizati. Spremni su za posluživanje

Poslužiti uz pire krumpir i neku salatu. Ja sam napravio zelenu salatu

Umjesto pire krumpira možete pripremiti i palentu ili žgance

Saft je fantazija od okusa a što je bitno ima ga dosta. Navečer je bio još ukusniji, skuhao sam tijesta i sve pomiješao, napravio miješanu salatu sa paradajzom i krastavcima. Sve smo pojeli i prste polizali

Komentari