Krafne iz pećnice recept . Definitivno omiljene kod mojih doma. Izrazito mekane i ukusne pa evo i stvarno detaljni recept kroz fotografije. Nadam se da ćete pripremati ove krofne čim prije
- U 500 g brašna dodati sol, kvasac, koricu limuna, šećer i vanil šećer a prema točnim količinama navedenoj višlje u popisu sastojaka
2. Pomiješati suhe sastojke i dodati jaje. Pola paketića Zvijezda miješanog namaza s maslacem otopiti na vatri. Maknuti sa vatre i odmah u relativno vruće uliti 2 dcl hladnog mlijeka i aromu ruma kako bi se instant ohladilo i postalo mlako tj. idealne temperature za ove krafne
3. Kako sam rekao temperatura mora biti mlaka. Nakon što ste sve pomiješali kuhačom, potrebno je 2-3 minute “klofati/tući/lupati” tijesto kako bi istisnuli zrak. Ide jako lako zbog svojstava ovog tijesta
4. Sada dodati još samo 50 g istog brašna i umijesiti loptu tijesta
5. Ostaviti da se poklopljeno ili pokriveno diže samo pola sata kako bi se odvostručilo
6. Tijesto kratko promijesiti, jako je mekano, elastično ali neljepljivo pa nemojte dodavati ni u kom slučaju još brašna. Dobiti ćete točno 1 kg tijesta. Podijeliti na 12 približno jednakih loptica
7. Svaku lopticu pritisnite prstima obje ruke kako bi ga stanjili. Staviti nadjev po želji, čokoladna krema, pekmez ali i prazne su odlične pa ako nemate baš ni koju kockicu čokolade, svejedno ćete biti zadovoljni okusom i praznih kasnije
8. Preklopiti prvo jednu pa drugu stranu i zatvoriti, ide jednostavno zaista ali ako smatrate potrebnim, pogledajte bilo koji video odprije koji sam radio za buhtle, obzirom da je tamo sasvim jasno prikazano
9. Poslagati ih na lim obložen papirom za pečenje pa premazati sa malo mlijeka. Stavljate ih preokrenute, na Stranu koju ste spajali prstima. Vodite računa da imate veći lim kako se nebi spojile svugdje, već samo na jednom dijelu. Na taj način se neće dizati u visinu, već širinu kako treba
10. Ostaviti da stoje 45 minuta prije pečenja. Staviti u hladnu pećnicu. Uključiti na 175 C i peći 20 minuta. Relativno brzo će potamniti ali budite bez brige, neće izgoriti, dođe do određene boje i dalje ne tamne
I krofne iz pećnice (rerne) su gotove. Izvaditi ih i odmah vruće posipati sa šećerom u prahu i poslužiti. Okus je savršen, biti ćete sigurno zadovoljni receptom
