Rižoto sa patlidžanom recept . Zaista jako ukusan a lagani rižoto od patlidžana. U rižu dodati mješavinu začina, malo ulja i 4 dcl vode. Kada zakuha, kuhati samo dvije minute pa poklopiti i maknuti sa vatre do upotrebe
Luk, češnjak, mrkvu, korijen celera i peršina, korabicu sitno nasjeckati. Patlidžan oguliti i narezati na kockice
Pirjati na ulju 10 minuta sve povrće osim patlidžana uz stalno miješanje. Prije toga posoliti
Sada dodati patlidžane
Nastaviti pirjati 5 minuta na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje kako nebi prijanjalo jelo za podlogu. Dodati pasiranu rajčicu, papar pa zaliti sa 2,5 dcl vode
Nastaviti pirjati narednih 10 minuta. Rižu otklopite i trebala bi sada biti idealna strukture
Dodati u jelo i samo zamiješati sa dodatkom masnoće. Kada se masnoća otopi za par minuta, rižoto sa patlidžanom maknuti sa vatre
I rižoto sa patlidžanom recept je gotov. Jelo je spremno za posluživanje. Preporučujem uz ovaj rižoto slatko slanu kombinaciju uz jako ohlađenju dinju. Dinji izdubiti sredinu, oguliti i narezati a vrući rižoto izliti pored ohlađene dinje
Preko rižota sa patlidžanom staviti listove bosiljka za okus i dekoraciju. Okus je fantstičan a po želji preko dinje možete dodati nekoliko kriški pršuta
Ovaj rižoto sa patlidžanom može lako biti i prilog nekom mesu
