Pita od blitve i sira recept . Pitu od sira moji jako vole ali kombinacija blitva i sir bude još bolja. Ovo je recept sa domaćim vučenim tijestom. Ne sa onim koji se razvlači na stolnjaku, već na stolu, baš kao u pekari. Znači ovo je pekarski način razvlačenja. Burek majstori to rade puno brže nego ja, međutim krajnji okus je zaista odličan.
Ako vam se neda razvlačiti: >> svi recepti na jednom mjestu, više od 25 raznih brzih ideja sa kupovnim korama
- U glatko brašna dodati sol i promiješati. Točne količine, osim u videu, napisane su i gore višlje u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Sada dodati ulje i mlaku vodu i kutlati/lupati tijesto par minuta kako je prikazano u video receptu
3. Sada dodati preostalo brašno (150 g) i umijesiti tijesto. Ostaviti da pokriveno odmori 10 minuta
4. Tijesto kratko promijesiti pa ga podijeliti na dvije jufke/lopte tijesta.
5. Preko svake staviti oko 40-50 g maslaca. Može i mast ali je stavite upola manje, znači 20-25 g preko svake jufke.
6. Premazati posvuda ravnomjerno i ostaviti da stoji sat vremena. Za to vrijeme pripremite nadjev od blitve i sira na detaljno prikazan način u video receptu
7. Ovo je pekarski način za vučeno tijesto. Ono se može razvući izrazito tanko, a što je tijesto tanje to je i pita ukusnija. Burek majstori su naravno daleko brži i to isto rade bacanjem tijesta u zrak puno bolje nego ja. Razvučeno tijesto ne treba prskati, zaliti ili slično, da prazno zamotate bilo bi fino, a upravo je to razlika između razvlačenja na oklagiju ili stolnjaku od ovog pekarskog načina
8. Rasporediti polovicu nadjeva preko razvučenog tijesta i zamotati kako je prikazano u video receptu. Složiti na lim pa premazati sa malo ulja
I pita od sira i blitve je spremna za pečenje. Staviti je peći pola sata na 220 C. Sve ovisi kako peče vaša pećnica, pa to može biti i koju minutu kraće, ipak mislim da je to upravo to vrijeme koje je potrebno da bi se pita od blitve i sira ispekla baš kako treba
Pita od blitve i sira recept je gotov. Spremo za posluživanje, uz jogurt, kiselo mlijeko ili pavlaku, sve po želji i ukusu. Stvarno je ukusno, kao iz pekare. Siguran sam da ćete biti zadovoljni ovim receptom
Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispala pita od blitve i sira
