Jednostavna torta od sira i kokosa recept. Kako sam odmah na početku videa rekao, ovo je baš slučajni recept, ako se smijem tako izraziti. Očekivao sam vizualno nešto drugo, međutim okus je taj koji je naprosto očaravajući. Upravo sam zbog toga odlučio ovaj recept za tortu od sira i kokosa podijeliti s vama. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
Smjesa sa žumanjcima
- Maslac otopiti na laganoj vatri pa maknuti. Odmah se dodaje bijela čokolada, otopite je i ostavite da se hladi do upotrebe. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka)
- U žumanjke postepeno dodavati šećer sa vanilija šećerom snažno miksajući dok smjesa ne posvijetli, pa dodati hladnu vodu i nastavite miješati kratko i snažno
- Odmah dodati mješavinu maslaca i čokolade pa nastavite miješati. VAŽNO: Mješavina maslaca i bijele čokolade ne smije biti vruća jer će jaja koagulirati (smije biti mlaka)
- Dodati glatko brašno i sol pa naribati koricu limuna. Nastaviti miješati nekoliko minuta
- U smjesu sada dodati kokos ali postepeno, baš kako sam pokazao u video receptu
- Odmah dodati svježi sir, netko kaže meki ili mladi sir. Ja sam koristio posni sir 10% mliječne masti ali možete i ricotta sir, nećete pogriješiti
- Nakon što ste sve pomiješali kako bi se svi sastojci sjedinili, dodati rum i mlijeko pa nastavite miješati nekoliko minuta
Smjesa s bjelanjcima
- U bjelanjke dodajte sok limuna, malo soli i šećer pa miksati u merinque odnosno čvrst snijeg
- Pomiješati obje smjese na način da dodate smjesu od žumanjaka u prethodno napravljeni snijeg
- Smjesa odmah izlijte u kalup odnosno lim otprilike 30×20 cm (može i malo veći) prethodno premazan s maslacem
- Jednostavna torta od sira i kokosa se peče sat vremena na 160C s uključenim donjim i gornjim grijačem u pećnici. SAVJET: Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, u tom slučaju se jednostavna torta od sira i kokosa peče na 140C također sat vremena. Ipak, provjerite situaciju s vremena na vrijeme. Ako je pećnica jača, možete nakon 50 minuta umetnuti čačkalicu. Ako je vlažna, onda još morate peći. Nakon sat vremena ste ipak sigurni pa preporučujem da napravite sve kao i ja
- Jednostavna torta ili kolač od kokosa i sira se prvo mora hladiti pola sata pa tek onda spremiti u hladnjak da se dobro ohladi barem nekoliko sati
Prije nego krenete pripremati recept za jednostavnu tortu od kokosa i sira predlažem i savjetujem da ipak pogledate dinamičan ali detaljan video recept
