Sastojci Otvori listu sastojaka

  • MESO:
  • 500g junetine od buta
  • 7g soli
  • papar
  • 20g senfa
  • smjesa za paniranje (50g brašna, jedno cijelo jaje, 50g krušnih mrvica)
  • MJEŠAVINA ZA ZALIJEVANJE:
  • 250 ml temeljca ili vode (savjet: pogledajte video ili pročitajte savjete niže u pisanom receptu)
  • 250ml bijelog vina ili vode
  • 3 češnja češnjaka (nasjeckati ili protisnuti)
  • LIČKI RAŽNJIĆI:
  • prethodno panirana junetina
  • paprika
  • tikvica
  • šampinjoni (ili neke druge odgovarajuće gljive)
  • ljubičasti luk
  • PRILOG:
  • 200g parboiled riže
  • 100g zamrznutog graška (opcija po želji)
  • pola male žl. mješavine začina (ili soli)
  • aluminijska folija

Lički ražnjići recept

Saša Vukić | 13.07.24 u 8:13

Recept

Lički ražnjići recept. Vrlo jednostavno jelo kao ideja za ručak u kojem ipak prevladava povrće i prilozi. Izuzetno je ukusno i zasitno a istovremeno lagano. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:

>> razni slični a la lički recepti s raznim vrstama mesa <<

>> junetina razni recepti <<

>> raznovrsni recepti s puno povrća <<

>> ražnjići razne vrste <<

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Drvene ražnjiće na početku ostavite u hladnoj vod do upotrebe. Na taj se način neće osušiti u pečenju i eventualno pokvariti okus jelu. Točne količine su navedene gore u videu i napisani u popisu sastojaka na vrhu stranice (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Junetinu u komadu možete i ne morate nakratko spremiti u duboko kako bi je pravilnije izrezali kasnije
  3. Za to vrijeme napravite mješavinu za zalijevanje. U prokuhani temeljac ili istu količinu vode dodajte nasjeckani ili protisnuti češnjak te bijelo vino (ili istu količinu vode)
  4. Dobivenu mješavinu ostavite za kasnije
  5. Izvadite juneći but iz dubokog zamrzavanja (ako ste ga tamo držali) i narežite na nešto veće komade. Pomiješati sa soli, paprom i senfom
  6. Uvaljati u brašno i jaje te krušne mrvice kako sam pokazao lakši način gore u videu
  7. Panirano meso pržiti u tavi s ne previše ulja, tek toliko da se napravi korica sa svih strana
  8. Izvaditi meso van iz tave pa na istu masnoću dodajte neskuhanu rižu. Miješati 2 minute da se riža zastakli
  9. Sada po želji možete dodati zamrznuti grašak. Dodajte pola litre vode i pola male žl. soli ili mješavine začina. Promiješajte i nastavite kuhati sve dok se tekućina ne reducira u potpunosti. Ponovo dodajte pola litre tople vode i nastavite kuhati sve dok se opet tekućina ne reducira gotovo u potpunosti. U pitanju je oko 6-7 minuta. Poklopite i ostavite sa strane do upotrebe
  10. Lički ražnjići se sada moraju našpikati na način da prvo stavljate meso, zatim povrće i meso, ponovo povrće i završite s komadom mesa
  11. Pokriti tj. zatvoriti aluminijskom folijom pa pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C

Nakon proteka vremena maknuti aluminijsku foliju te izvaditi ražnjiće van sa strane. U istu masnoću umiješajte prethodno skuhanu rižu a preko nje poslažite natrag lički ražnjić jedan do drugoga. Vratite natrag u pećnicu na istu temperaturu ali ovaj put bez aluminijske folije narednih 15-20 minuta da se zapeče. Procijenite sami kada je sve lijepo zapečeno

lički ražnjići recept

Prije nego se krenu pripremati lički ražnjići predlažem da ipak pogledate gore na vrhu stranice video recept, kako ne biste preskočili neki bitan korak u pripremi usprkos jednostavnosti

lički ražnjići recept

Jelo poslužiti uz neku salatu makar prevladava povrće i zaista ćete biti zadovoljni ovim jednostavnim receptom

Komentari

Pogledajte i ostale recepte