Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 luk
  • 1 mala žl. soli (7,5g)
  • malo korijena celera (oko 50 g)
  • malo korijena peršina (oko 50g)
  • 1 limenka cijelih rajčica u soku (400g) ali može i 500ml pasirane rajčice klasično pakiranje
  • 1 mala žl. mješavine začina
  • 1 mala žl. šećera
  • malo sjeckanih listića peršina
  • papar
  • 1,5 litra vode
  • dodatno:
  • 200 g domaćih širokih rezanaca (mogu i kupovni ako vam se neda zezat)

Paradajz juha domaća nabrzaka

Saša Vukić | 01.11.18 u 21:20


Recept

Paradajz juha domaća nabrzaka recept. Juha od rajčice sa širokim rezancima. Doduše nije baš nabrzaka kao ona iz vrećice, međutim ne oduzima nešto previše vremena i daleko je ukusnija, to se ne može niti usporediti

EDIT: 10.05.2019. Nakon ovog foto recepta, napravio sam i video kojeg možete pogledati dolje niže ispod pisanog recepta

  1. Luk i korijenasto povrće sitno nasjeckati a prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka
  2. Posoliti i pirjati na malo ulja 10 minuta na srednje jakoj vatri da se dobro uprži
  3. Ugasiti vatru, dodati rajčicu zajedno sa sokom i dobro ispasirati
  4. Umjesto gnječilice za pire krumpir možete sa štapnim mikserom

5. Sada ponovo uključite tj. vratite na vatru pa prokuhajte nabrzaka, samo pola minute, možda i manje. Kada počnete psovati i Sašu i kuhinju jer se morate presvući i oprati pola kuhinje, maknite sa vatre, obrišite zidove i sebe

6. Dodati litru i pol vode, malo papra, mješavinu začina i šećer

7. Kuhati narednih 10 minuta, na srednje jakoj vatri da se sve zapjeni i da dobijete specifični narandžasti prsten

8. Sada ste dobili poprilično rijetku juhu, doduše nije bistra ali nije niti gusta kao što mora biti. Dodajte široke rezance kupovne ili domaće koji će ovu juhu od rajčice učiniti gustom. Ja sam radio domaće rezance od 1 jajeta i 100 g brašna (ovisi koliko je jaje veliko). Kuhati do željene gustoće još nekoliko minuta da sve zgusne. Kada su rezanci kuhani i juha od rajčice je spremna za posluživanje

Posipati sa svježe sjeckanim listovima peršina i poslužiti

Odlično se paradajz juha ili supa ili juha od rajčice (kako god vi govorili) slaže i sa mozzarellom, pa je slobodno možete malo narezati u tanjur

Siguran sam da ćete biti prezadovoljni receptom za domaću paradajz juhu

Komentari