Upravo je sada vrijeme za pojačati imunitet kako bi izbjegli prehlade i slične bolesti uzrokovane u većini slučajeva padom imuniteta. Ovih 5 zdravih namirnica će vam biti veliki pomoćnik a obzirom da je sezona “smršaviti ću do ljeta” otvorena, smatram da će se mnogima biti od pomoći
(1) LIMUN i CITRUSNO VOĆE
Citrusno voće uključujući limun, limetu, naranču, grejp, mandarine je puno vitamina C koji podižu imunološki sustav čovjeka. Sok samo jednog limuna sadrži 30 mg vitamina C, a ako bi bili jako “hrabri” i ogulili ga pa cijelog konzumirali, dobili bi dodatnih 15 grama.
ZAŠTO? Ako konzumirate hranu bogatu vitaminom C, pomažete organizmu kako bi reducirao trajanje prehlade a samim time da nebi prerasla u nešto ozbiljnije. Vitamin C pomaže tijelu proizvesti bijela krvna zrnca i antitijela koja organizam čine spremnim u borbi protiv virusa. Ipak, nemojte čekati da se prehladite kako bi tek tada počeli sa konzumacijom C vitamina. On je preventivna mjera, zato pripazite kako bi vaš organizam bio opskrbljen cijelu zimu.
JEDNOSTAVNA PRIMJENA: Iscjedite limun u šalicu pa zalite sa toplom vodom. Po želji možete i zasladiti smeđim šećerom ili medom. Odlično kao toplo ili hladno piće kroz cijeli dan. Možete pomiješati i sok jednog limuna sa jednim češnjom češnjaka, pokapajte sa malo maslinovog ulja pa dodajte 2 velike žlice meda i miješajte dok ne dobijete namaz. Samo jedna žlica preko šnite kruha ili krekera će biti dovoljno za odličan početak dana. Ne zaboravite da limun nije samo dekoracija kod pohanog mesa i ribe. Osim što ćete opskrbiti tijelo C vitaminom, okus ribe i mesa je daleko bolji
(2) JAJA
Jaja nisu samo bogata željezom i proteinima, ona sadrže i vitamin A, jako važan vitamin za naš imunološki sustav. Inače topi masnoću a uz jaja nalazi se i u mliječnim proizvodima, jetri i ribljem ulju.
ZAŠTO? Vitamin A ima važna antioksidans svojstva, pomaže održati stanicu u borbi protiv virusa i bakterija
JEDNOSTAVNA PRIMJENA: Uz sve poznate recepte sa jajima, da ih ne nabrajam, probajte sendvić sa kuhanim jajetom, salatom i rajčicom. Ako bi dodali unutra malo dimljenog lososa ili fileta tune, to postaje pravi obrok i možete na put u planine za vikend. 🙂 Kako bi vaš omlet bio poseban, predinstajte malo luka ili mladog luka, šampinjona, tikvica i špinata, zalite sa razmućenim jajetom, Omlet poslužiti uz kuhani slani krumpir i zelenu salatu u koju ste nasjeckali malo češnjaka. Ručak prva liga! Također u više manje sve salate, kuhano jaje može oplemeniti okus i laganu salatu pretvoriti u pravu bogatu večeru. (pogledajte pod salate u mojim video receptima)
(3) NEMASNO CRVENO MESO
Crveno meso je poznato po nevjerojatnom izvoru minerala i željeza. Željezo u crvenom mesu nazivamo hem-željezom, koji je kao takav lako probavljiv našem organizmu. Oni koji konzumiraju crveno meso, neka imaju na umu da je 3 puta tjedno idealno za konzumaciju jer sa njim ne valja pretjerivati
ZAŠTO? Adekvatna količina željeza u organizmu je neophodna za organizam kako bi radio najbolje za nas a imunološki sistem bio jak. Ipak, budite oprezni jer previše željeza nije dobro i djeluje kontraproduktivno na imunološki sustav. Velika količina željeza ga naprosto uguši. Zato savjetujem da se okrenete uvijek prije hrani koja obiluje željezom, umjesto nekom nadomjestku prehrani u obliku željeza. U tom slučaju je najbolje prije kupovine takvog preparata posavjetovati se sa nutricionistima ili barem vašim liječnikom.
JEDNOSTAVNI RECEPTI: Mljevenu teletinu pomiješati sa lukom i češnjakom te začinima pa oblikovati okruglice. Pržiti ih uz stalno miješanje tave (najbolje wok) 10 minuta. Zaliti sa sokom od rajčice i lagano “krčkati” par minuta da se svi sokovi sjedine. Preliti preko tjestenine i fantazija od jednostavnog ručka je tu. Ima ona poslovica: “od svih salata najviše volim janjetinu”, zato nije loša niti ona ali polako i ne pretjerivati. Najjednostavniji recept koji bi izdvojio je da u malo pouljen lonac dodate nasjeckan luk i malo češnjaka, preko stavite malo narezane janjetine, pola glavice svježeg zelja (kupusa), krupno rezane krumpire, začine po želji i kuhate sat vremena. Nema veze ako se krumpiri malo raspadnu, dapače, ja to baš tako volim jer tek tada upravo on da onu finu struktruru i gustoću jela. Kada se sve sjedini i zgusne, prste ćete polizati. Ja inače nisam neki ljubitelj pečene janjetine ali kuhanu mogu. Umjesto janjetine u ovom receptu može i ovčetina ali ne spada u kategoriju nemasnog crvenog mesa.
SAVJET PLUS: Ako ne jedete meso, kako bi povećali unos željeza u organizam, konzumirajte orašaste plodove, jaja, grah, leću, žitarice i zelenu salatu
(4) ZOB I DRUGE INTEGRALNE ŽITARICE
Zob, ali i druga cijelovita zrna pšenice, raži, smeđa riža su puna vitamina B, odnosno B5 B6, pantonenske kiseline, pridoksina. Upravo je to prava potpora našem imunološkom sustavu. Da ne spominjem vlakna u žitaricama neophodnima za dobro zdravlje
ZAŠTO? Vitamin B ne samo da je pravi joker organizmu u prevenciji protiv virusa i bakterija, već je upravo taj vitamin zaslužan kako bi se imunološki sistem opravio kada se ne osjećate dobro. B vitamin je vodotopljiv, pa se lako pohrani u organizmu a to je upravo razlog da se integralne žitarice svakodnevno nađu na vašem stolu.
JEDNOSTAVNI RECEPTI: Dan je najzdravije započeti upravo sa orašastim plodovima. Ne samo da je dijetno, već potaknete metabolizam ali i daju zdravu snagu kako bi dočekali ručak. O zobenim pahuljicama sigurno sve znate i rijetki su oni koji ih nisu ujutro konzumirali. Raž je recimo najsličnija pšenici a od raženog brašna možete pripremati i kruh. Obzirom da ima vrlo malo glutena, bio bi tvrd ali ga možete pomiješati sa pčeničnim kako bi dobili pravu poslasticu. Ja sam jedan od onih koji rijetko kupuju smeđu rižu pa zato nemojte kao ja raditi tu veliku grešku
(5) MORSKI PLODOVI
Što se tiče morskih plodova, primjetio sam da ih mnogi ne vole. Neki misle da su skupi a drugima smeta intenzivan okus. U krivu su i jedni i drugi. Niti je skupo niti je intenzivan okus. Sve ovisi kako ćete pripremati. Školjke, uključujući najrasprostranjije u nas dagnje, zatim lignje, kozice i škampe su bogate cinkom. Treba spomenuti i losos makar nije u istoj kategoriji
ZAŠTO? Mineral cink ima veliku ulogu kada dođe do imuniteta. On osigurava bijele krvne stanice u borbi protiv raznih infekcija koje naposljetku mogu smanjiti naš imunitet. Međutim, ista stvar je sa cinkom kao i kod željeza, previše cinka naprosto uguši naš imunitet. Zato i ovdje savjetujem da je najzdravije cink unositi kroz hranu a ne kroz nadomjestak prehrani u obliku nekog preparata.
JENDOSTAVNI RECEPTI: Napravio sam veliki broj recepata sa plodovima mora, pa ih nakon čitanja članka obavezno pogledajte na mojoj stranici ako već niste. Svaki recept traje svega 2-3 minute a preporučujem tjesteninu sa plodovima mora, zatim tjesteninu lososom i širokim rezancima. Rižoto od sipe, lignji. Dagnje su interesantne jer su jeftine a opet sa druge strane njihova priprema je baš jednostavna i brza.
s.v. 2018
