Novih 7 provjerenih recepata za ručak ili večeru:
(1) PLJESKAVICE BOLONJEZ SA KRUMPIROM (4 OSOBE)
Sastojci: 500g krumpira – 300 g mljevenog mesa – 1 mala žl. soli – 1 luk – papar – brašno – jaja – krušne mrvice
Priprema: Krumpire skuhati u ljuski, oguliti pa narezati na komadiće. Na malo ulja pirjati posoljeni luk 5 minuta, dodati meso pa nastaviti 10 minuta uz stalno miješanje na laganoj vatri. Pridružiti krumpire, popapriti pa nastaviti dok se tekućina ne reducira. Maknuti sa vatre i ohladiti, pa oblikovati pljeskavice. Uvaljati u brašno – jaja – krušne mrvice i pržiti par minuta sa obje strane. Poslužiti vruće preliveno sa umakom od vrhnje, majoneze i češnjaka (1 kiselo vrhnje 180g, 50 g majoneze, 1 sjeckan češanj češnjaka, prstohvat papra)
(2) PITA OD STAROG KRUHA (4 OSOBE)
Sastojci: 1 stari kruh – 2 jaja – 1 kiselo vrhnje – 250 g šunke, salame ili nekog drugog suhog mesa – 250 g sira
Priprema: Kruh narezati na kockice pa polovicu poslagati na lim premazan sa malo maslaca. Jaja i vrhnje promiješati, polovicu rasporediti ravnomjerno preko kruha pa dodati sitno sjeckano suho meso. Sada rasporediti preostali stari kruh i preostalu mješavinu jaja i vrhnje, još suhog mesa pa naribati sir preko svega. Zapeći pola sata na 180 C. Poslužiti uz zelenu salatu
(3) PITA OD KRUMPIRA (4 OSOBE)
Sastojci: 750 g krumpira – 4 vel. žl. ulja – 2 luka – 1 male žl. soli – 1 paprika – 2 jaja – papar
Pripema: Krumpire skuhati u ljusci, oguliti i narezati na komadiće. Na ulju pirjati nasjeckan posoljen luk i papriku 10 minuta, dodati krumpire pa nastaviti narednih 5-10 minuta dok krumpiri ne puste višak tekućine. Ohladiti pa umiješati jaja i papra po želji. Izručiti u manji okrugli kalup pa peći 20 minuta na 200 C. Polužiti vruće preliveno jogurtom
(4) TJESTENINA SA PARMEZANOM, ŠAMPINJONIMA I SLANINOM (4-6 OSOBA)
Sastojci: 250 g šampinjona – 200 g slanine – 1 luk – 400 g tjestenine – 50 g parmezana – 2 dcl vode
Priprema: Slaninu narezati na kockice pa pržiti par minuta na malo ulja. Kada porumeni dodati sitno sjeckan luk i nastaviti 5 minuta. Dodati šampinjone narezane jako tanko, najbolje na predviđen dio na ribežu (kao recimo za pizzu u pizzeriji što dobijete) – nastaviti 5 minuta, dodati parmezan i vodu, promiješati. Skuhati tjesteninu al dente, procijediti pa umiješati u umak, ugasiti vatru i držati poklopljeno par minuta kako bi tjestenina upila tekućinu. Poslužiti vruće uz mini rajčice
(5) PEČENA PILETINA SA RIŽOM (4 OSOBE)
Sastojci: 1 kg narezane piletine sa kožom – 1 mala žl. soli – pola decilitra ulja – 200 g riže – pola male žl. mješavine začina – 1 zelena salata – 1 češanj češnjaka
Priprema: Rižu skuhati u vodi sa dodatko mješavine začina pa ostaviti poklopljeno sa strane. Meso posoliti pa rasporediti na lim i preliti sa uljem te još jednom dobro utrljati. Peći na 210 C 20 minuta jednu stranu pa 20 minuta sa druge strane. Izvaditi piletinu van, a na masnoću gdje se pekla uliti čašu vode, promiješati pa dodati skuhanu rižu i opet promiješati. Preko riže poslagati natrag piletinu i vratiti natrag u pećnicu na 15-20 minuta. Poslužiti uz klasično pripremljenu zelenu salatu uz dodatak sitno sjeckanog češnjaka
(6) RAŽNJIĆI SA PILETINOM I MLINCI (4 OSOBE)
Sastojci: 500 g pilećeg fileta – 1 tivica – 1 luk – 1 crvena paprika – pola male žl. soli – papar – mlinci
Priprema: Drvene štapiće za ražnjiće natopiti u vodi par minuta. Meso i povrće narezati na komade promjera 2 cm. Meso posoliti, pouljiti i popapriti pa slagati na ražnjić naizmjence, meso – povrće – meso a završite sa mesom. Pržiti sa svih strana par minuta. Pofuriti kratko mlince pa umiješati u masnoću gdje su se pržili ražnjići, dodati mješavinu začina i opet promiješati te poslužiti
(7) PUNJENI FAŠIRANCI JAJETOM I SIROM (4 OSOBE)
Sastojci: 700g faširanog mesa – 1 mala žl. soli – pola male žl. češnjaka u prahu – papar – 4 skuhana jaja – 200 g topivog sira – brašno, jaja, mrvice, ulje za prženje
Priprema: Meso posoliti, dodati češnjak u prahu, papra po želji pa promiješati i podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio stanjiti rukama na oblik pljeskavice. U sredini napravite “gnijezdo” od sira a u sredinu stavite kuhano jaje. Nožem proći ispod pljeskavice kako bi se pravilno odvojila od podloge. Zatvoriti pažljivo pa panirati 2 puta – brašno – jaja – mrvice – jaja – mrvice. Pržiti sa svih strana nekoliko minuta. Poslužiti uz špinat
