Novih 5 pisanih recepata kao prijedlog za ručak ili večeru, a možda se nađe barem jedan koji ćete pripremati ili barem olakšati današnji izbor
(1) PRŽENE LIGNJE (ZA 4-5 ljudi)
Sastojci: 1 kg lignji, oštro brašno oko 200-250 g, sol, ulje za prženje, vrećica
Priprema: Lignje očistiti, oprati, narezati na šire kolutove a krakove samo prepoloviti po duljini. U vrećicu staviti brašno pa lignje. Zavezati i igrajte se sa njom par minuta kako bi se sve promiješalo. Lignje pržiti 3 minute u dubokoj masnoći. Čim prva pukne (čuje se kao kokica npr) vadite ih van. Vruće posolite i promiješajte i poslužite uz prilog po želji. Prženi rumpirići, krumpir salata ili slično. Preporučujem i već standardni umak (1 kiselo vrhnje, 2 vel. žl. majoneze, 1 češanj češnjaka sitno sjeckan)
(2) PLJESKAVICE OD TUNE IZ KONZERVE (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 2 konzerve tune, 1 luk sitno sjeckan, pola male žl. soli, 1 jaje, prstohvat papra, 2 vel. žl. krušnih mrvica, ulje za prženje
Priprema: Pomiješati sve sastojke pa oblikovati pljeskavice (4 komada) Pržiti sa obje strane nekoliko minuta i poslužiti. Preko vruće pljeskavice staviti žlicu kajmaka ili mliječnog namaza, a poslužiti uz svježe rajčice. A možete i gotove pljeskavice samo staviti u pecivo pa dodati što već volite i imate hamburger od tunjevine
(3) ZAPEČENE PALAČINKE SA SIROM IZ PEĆNICE (ZA 4-5 OSOBA)
Sastojci: 10 palačinki, 400 g svježeg kravljeg sira, 1 kiselo vrhnje, 80g šećera, 2 vanil šećera, 50 g grožđica/cveba, 1 vel. žl. ruma.
PRIPREMA: Grožđice namočiti u rumu, najbolje sat vremena ranije pa u njih umiješati sir, vrhnje, šećer, vanil šećer i dobro promiješati. Namazati sve palačinke sa 2/3 smjese. Zamotati i poslagati jednu pored druge u odgovarajući lim, premazan sa malo maslaca. Premazati sa 1/3 preostale smjese i peći odprilike pola sata na 200 C.
(4) JUHA, KUHANO MESO I HREN UMAK (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 500 g junetine za juhu, grincek (zelenje za juhu: mrkva, peršin, celer…), 1 luk, 1 mala žl. soli, pola male žl. mješavine začina, 4 litre vode, rezanci za juhu
Priprema: Luk ispržiti jednu stranu na strujnom kolu minutu da pocrni, pa ga staviti u lonac zajedno sa mesom i očišćenim povrćem zajedno sa lišćem. Dodati vodu i sol, pa kuhati 90 min. Procijediti pa u juhu dodati mješavinu začina i rezance te kuhati još par minuta. Dobiti ćete oko 2 litre juhe. BIJELI UMAK: Na malo ulja dodati malu žl. hrena, promiješati pa dodati pola vel. žl. brašna (glatko), pržiti uz miješanje nekoliko sekundi pa zaliti sa 2,5 dcl prethodno skuhane juhe. Kada zakuha ostaviti još minutu na vatri i umak je gotov. Idealan za preliti preko pire krumpira uz kuhano meso. DRUGI NAČIN-CRVENI UMAK: Umjesto hrena, stavite malu žl. koncentrata rajčice a kasnije sve isto, samo prelite preko pire krumpira uz kuhano meso
(5) ĆUFTICE IZ PEĆNICE (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 300g mljevenog mesa, 100 g kruha, pola kisele vrhnje (90g), 1 luk, češanj češnjaka, pola male žl. soli, pola male žl. mješavine začina, pola male slatke paprike, malo papra, 1 jaje, 3 vel. žl. ulja, 2 vel. žl. krušnih mrvica
Preljev: 1 vel. žl. brašna (20g glatko), 3.5 dcl mlake vode, pola male žl. soli, pola male žl. mješavine začina, 2 dcl. pasirane rajčice iz tetrapaka
Priprema: Pomiješati sve sastojke za ćuftice pa spremiti u hladnjak na pola sata. Oblikovati ćuftice dijegonale 5 cm pa uvaljati u krušne mrvice. Redati ih u pouljen lim i peći pola sata prekrivene alu folijom na 220 C. Izvaditi ih van, preliti odmah sa preljevom i vratiti natrag u pećnicu na 15-20 minuta bez folije. Poslužiti uz pire krumpir i posipati sa sjeckanim peršinom
