Danas 5 provjerenih recepata i eventualnih ideja za ručak ili večeru:
(1) TORTILJE SA MESOM I POVRĆEM (4 OSOBE)
Sastojci: 500 g pilećih prsa – 1 luk – 200g zamrznutog povrća – 50 g kukuruz šećerac – 2 češnja češnjaka – chilli po želji – masl. ulje – 1 mala žl. soli – papar
Tortilje: 180 g brašna – prstohvat soli – pola male žl. sode bikarbone – 30 g otopljenog maslaca – 1 dcl mlake vode
Priprema: U brašno dodati sol i sodu bikarbonu, promiješati pa dodati mlaku vodu. Maslac otopiti i ohladiti pod mlazom hladne vode, pridružiti ga smjesi pa umijesiti tijesto. Ostaviti da stoji pokriveno 15 minuta, promijesiti pa podijeliti na 4 jednaka dijela a svaki stanjiti valjkom na oblik tortilje. Peći u vrućoj tavi za palačinke bez ulja kratko sa obje strane. Luk krupno narezati na veće ploške a meso isjeći na kockice, češnjak usitniti. Na malo ulja pržiti meso minutu pa dodati, luk, češnjak, zamrznuto povrće, kukuruz šećerac, chilli po želji, sol, papar, sve dobro promiješati i pirjati kratko, najbolje u wok tavi par minuta. Na tanjur staviti tortilju pa preko nje vruće meso i povrće, preliti sa 1 dcl tekućeg jogurta
(2) PEČENA TELEĆA PRSA I KRUMPIRI (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 1 kg telećih prsa u komadu – 2 male žl. soli – 1 vel. žl. masti – 800 g krumpira narezanog na kockice – pola male žl. mješavine začina
Priprema: Meso posoliti sa jedne i druge strane pa premazati sa masti. Krumpire oguliti, narezati na kockice pa pomiješati sa mješavinom začina i ostaviti da tako stoji do upotrebe. Meso staviti peći u okruglu tepsiju na 220 C 30 minuta, okrenuti i peći narednih pola sata. Izvaditi meso iz tepsije, dodati krumpire i promiješati sa masnoćom od mesa. Vratiti natrag meso preko krumpira i staviti u pećnicu, zaliti sa 2 dcl vode. Kada je krumpir pečen, jelo je gotovo i možete poslužiti uz kupus salatu.
(3) ZAPEČENI GRAH (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 500 g graha iz konzerve – 1 mala žl. soli – 1 lovorov list – 1 sjeckani luk – 2 češnja češnjaka – 100 g sjeckane rajčice – 1 rog paprika – 1 chilli papričica – 200 g slanine – 1 mala žl. ajvara – pola male žl. soli (može i mješavine začina) – svježe mljeveni papar
Na malo ulja ispržiti slaninu 2 minute, dodati luk i nastaviti pirjati 3 minute. Sada dodati sjeckanu rog i chilli paprike, češnjak, te nastaviti pirjati 2 minute. Promiješati pa dodati ajvar, sjeckanu rajčicu, lovor, sol ili mješavinu začina, papar i grah iz konzerve zajedno sa tekućinom. Pirjati još 5 minuta pa sve prebaciti u glinenu ili barem keramičku posudu i pecite u pećnici na 200 C 30 minuta. Poslužiti vruće uz zelenu salatu i po želji jaje na oko.
(4) RAGU OD SVINJETINE I ŠPAGETI (ZA 4-5 OSOBA)
Sastojci: 600 g mljevenog svinjskog buta – 1 mala žl. soli – 1 veći luk – 1 češanj češnjaka – 1 mrkva – 50g korijena celera – 150 g sjeckane rajčice – 1 dcl bijelog slatkog vina – 50 ml masl. ulja – 400g tjestenine
Preljev: 2.5 dcl mlake vode – 1 mala žl. brašna – pola male žl. mješavine začina
Priprema: Luk i češnjak sitno nasjeckati, posoliti pa staviti pirjati na maslinovom ulju 5 minuta. Dodati sjeckanu mrkvu i korijen celera te nastaviti narednih 5 minuta. Dodati meso, pirjati 5 minuta pa pridružiti sjeckanu rajčicu i zaliti sa vinom. Kada tekućina ispari, zaliti sa preljevom od mlake vode, brašna i mješavine začina. Čim sve zakuha i zgusne se, ugasiti vatru i držati poklopljeno. Skuhati špagete u većoj količini vode, procijediti i poslužiti preliveno sa raguom
(5) PILETINA U PIVSKOM TIJESTU ( ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 1/2 kg pilećeg fileta – pola male žl. soli – 100 g oštrog brašna – 1 jaje – 150 ml svijetlog piva – ptstohvat soli
Priprema: Piletinu narezati na manje komade, posoliti i ostaviti da se tako marinira. Dobro pomiješati oštro brašno, jaje, prstohvat soli, pivo pa ostaviti da tako stoji desetak minuta. Nakon proteka vremena opet dobro promiješati pa piletinu uroniti prvo u pivsko tijesto pa u vruće ulje. Pržiti sveukupno 5 minuta do lijepe nježne boje. Nije dobro da pozlatni jako. Nakon što je piletina u pivskom tijestu ispržena, odložiti je na salvetu da upije višak masnoće. Poslužiti uz kuhanu rižu i saltu od cikle sa češnjakom
