Provjerenih 5 jednostavnih recepata za današnji ručak:
(1) POHANE ŠNICLE PUNJENE PAPRIKAMA, PANCETOM I SIROM (ZA 4-6 OSOBA)
Sastojci: Šnicle svinjetina, 1 kg – 15 g soli – 1 svježa rog paprika – 300 g topivog sira za pizzu – panceta – brašno – jaja – mrvice – ulje za prženje
Priprema: Šnicle istući dobro sa batom, posoliti pa na sredinu dodati topivi sir za pizzu, pancetu i rog papriku narezanu na kockice. Zatvorit a krajeve spojiti sa čačkalicom, Panirati BRAŠNO-JAJA-MRVICE-JAJA-MRVICE. Ponoviti postupak sa preostalim šniclima. Pržiti u dubokoj masnoći do zlatne zlatne boje. Kratko ih odložiti na papiru za pečenje i poslužiti. Ove šnicle će nekome biti poznatije pod imenom dalmatinske šnicle. Poslužiti uz krumpiriće ispržene na masnoći gdje se pržilo meso uz zelje/kupus salatu
(2) PILEĆA KRILCA I BATACI SA MLINCIMA (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 1,2 kg piletine – 1 mala žl. soli – pola male žl. mješavine začina – pola male žl. slatke paprike – svježe mljeveni papar – sok pola limuna – 1 dcl ulja – 500 g mlinaca
Priprema: Ulje pomiješati sa sokom limuna, soli, mješ. začina, slatkom parikom, paprom pa ravnomjerno marinirati meso u dubljoj posudi. Ostaviti da tako stoji u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći. Meso poslagati u lim za pečenje pa peći sat vremena na 200 C uz par okretanja. Mlince kratko pofuriti u kipućoj vodi (1 minutu). Izvaditi meso, pa na masnoću gdje se peklo meso dodati 2 dcl obične vode, mlince i umiješati. Poslagati natrag meso preko mlinaca i vratiti u pećnicu na 15 minuta. Za to vrijeme pripremite zelenu salatu, narežite svježe rajčice i poslužite
(3) POLE (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 2 kg krumpira – slanina – sir vrhnje – jaja na oko – pogača
Priprema: Pole dobro oprati, prepoloviti neoguljene pa propiknuti čačkalicom nekolilo puta. Na svaku polovcu krumpira dodati veći tanko isječen komad slanine. Peći u pećnici oko 45 minuta na 180 C. Poslužiti vruće uz sir i vrhnje, jaja na oko i mladi luk ili zelenu salatu. Domaća pogača bi bila idealna
(4) KOTLETI SA TIKVICAMA i NJOKI (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 4 kotleta – 1 mala žl. soli – 1 dcl ulja – 1 ljubičasti luk – 1 tikvica – papar – 1 češanj češnjaka – 1 rajčica – pola male žl. mješavine začina – grančica ružmarina – 50g maslaca – 500 g njoki od krumpira
PRIPREMA: Kotlete posoliti pa ih ispržiti do zlatne boje, oko 5 minuta sa obje strane. Izvaditi ih van i zatvoriti folijom u metalnoj posudi. Na masnoću gdje su se pržili dodati luk narezan na kolutove i tikvicu narezanu na kockice, prostisnuti češnjak, oguljenu rajčicu narezanu na kockice, ružmarin. Sve dobro miješati 10 minuta, izvaditi ružmarin, pa dodati skuhane njoke i maslac, miješati par minuta kako bi se rastopio. Kotlete izvaditi a tekućinu koju ćete naći u posudi gdje ste ih kratko držali, umiješajte sa njokima i tikvicama. Poslužiti sve posipano sa parmezanom
(5) PALAČINKE SA ORASIMA (ZA 4-5 OSOBA)
Sastojci: 10 palačinki – 100-150 g oraha – 100 g šećera – 1 vanil šećer – 30 g maslaca – 4 dcl mlijeka
Priprema: Pomiješati orahe, šećer i vanil šećer pa od 2/3 ukupne smjese odvajati po 1 vel. žl. za svaku palačinku i ravnomjerno rasporediti. Na lim premazan maslacem poslagati palačinke i zaliti sa mlijekom. Preko svega posipati preostalu 1/3 smjese sa šećerom i orasima te zapeći u pećnici na 200 C dok se mlijeko ne reducira, oko pola sata
