Danas 3 recepta za dobro raspoloženje nedjeljom
(1) PEČENA JANJETINA U PEĆNICI/RERNI SA KRUMPIROM (6 OSOBA)
Sastojci: Janjetina 2-3 kg – sol – 1 dcl ulja grančica ružmarina
Priprema: Posoliti sa 2% soli po kilogramu. Sol utrljati posvuda pa premazati sa uljem. Najbolje ekstradjevičanskim domaćim maslinovim uljem i dodati ružmarin radi malo mirisa. Janjetinu staviti u posudu za pečenje sa poklopcem (gusena posuda) ili zatvoriti folijom pa peći 2 sata na 230 C. Inače jedinica za duljinu pečenja bi bila sat vremena po kilogramu. Znači komad od 2,5 kg, pečete 2 i pol sata. Maknuti poklopac ili foliju pa dodati krumpire. Možete vi dodati i luk, mrkvu i drugo razno povrće. Zaliti sa čašom obične vode pa sve dobro promiješati i vratiti 20 minuta natrag u pećnicu poklopljeno. Nakon proteka vremena, maknuti poklopac ili foliju i sve dobro zapeći još desetak minuta. Poslužiti sa mladim lukom
(2) KUHANA JUNETINA IZ JUHE, PARADAJZ SOS I PIRE KRUMPIR
Sastojci: zelenje za juhu, glavica luka, sol, malo mješavine začina, junetina, hren, koncentrat rajčice brašno
Priprema: Cijeli oguljeni luk prepržiti jednu stranu na strujnom kolu pa ga pridružiti zelenju za juhu i mesu. Posoliti i zaliti pun lonac vode. Kuhati oko 90 minuta, procijediti pa zakuhati rezance i dodati malo mješavine začina. Sada na malo ulja pržiti žlicu brašna vrlo kratko, tek toliko da se zapjeni, dodati punu malu žličicu koncentrata rajčice pa zaliti sa 3 dcl pripremljene juhe i miješati do željene gustoće minutu dvije. Dobiveni umak preliti preko pire krumpira uz kuhano meso i hren. DRUGI NAČIN: Umjesto koncentrata rajčice možete dodati i hren, pa dobijete bijeli hren umak
(3) PEČENA PILETINA SA MLINCIMA
Sastojci: rastrančirana piletina, mlinci, sol, papar
Priprema: Odvojiti dijelove pileta za juhu i staviti je kuhati po standardnom receptu za pileću juhu. Ostale dijelove piletine posoliti sa prstohvat soli po komadu i staviti peći na 200 C 25 minuta. Okrenuti pa peći narednih 25 minuta. Mlince sada samo kratko pofuriti pa umiješati u masnoću gdje se pekla piletina, zaliti sa malo vode i dodati prstohvat mješavine začina i malo papra. Poslagati meso preko mlinaca i zapeći još petnaestak minuta. Poslužiti uz neku vama omiljenu salatu ili povrće
