Danas novih 6 recepata kao ideja za ručak ili večeru:
(1) ZDRAVE ĆUFTICE U BIJELOM UMAKU (4 OSOBE)
Sastojci: 500g mljevenog mesa – 1 mala žl. soli – 100 g riže – glavica luka – 1 jaje – UMAK: pola dcl ulja – 1 vel. žl. brašna – pola male žl. sušenog kopra – pola litre mlijeka – 1 kiselo vrhnje/pavlaka – papar – pola male žl. mješavine začina
Priprema: U meso dodati sol, rižu, luk i jaje pa dobro promiješati i oblikovati male ćufte. Vodu zakuhati pa ćufte izručiti u kipući vodu te kuhati pola sata i izvaditi ih van. Na ulje dodati kopar i brašno pa pržiti pola minute vrlo kratko da brašno ne izgori, dodati postepeno mlijeko, papar, mješavinu začina. Za 3 minute dodati kiselo vrhnje i samo promiješati. Sada u umak dodati prethodno skuhane ćuftice i kuhati par minuta do željene gustoće. Poslužiti vruće preliveno preko pire krumpira uz zelje/kupus salatu
(2) JUHA OD KRUMPIRA I PREPEČENI KRUH (4 OSOBE)
Sastojci: 800 g krumpira – 2 dcl vrhnje za kuhanje – pola male žl. soli – pola male žl. mješavine začina – papar – stari kruh – malo ulja
Priprema: Kruh narezati na kockice pa izručiti na lim za pečenje. Po želji pokapati sa malo ulja (maslinovo ili suncokretovo). Peći na 220 C 10 minuta do zlatne boje. Krumpire uguliti, narezati na kockice i staviti u lonac. Uliti vode toliko da prekrije krumpire. Staviti sol i začin, malo papra i kuhati 25 minuta. Uzeti gnječilicu za pire i sve prostisnuti zajedno sa vodom. Uliti vrhnje za kuhanje, promiješati i pričekati da “baci prvi ključ”. Sada maknuti sa vatre, uliti odmah vruće u tanjur i staviti malo parmezana ili sira narezanog na kockice a preko njega prepečeni kruh
(3) KREMASTA PILETINA SA KREKERIMA OD SIRA (4 OSOBE)
Sastojci: Pileći filet 800g – 1 mala žl. soli – 150 ml vrhnje za kuhanje – paketić krekera od sira
Priprema: Piletinu nasjeći na komadiće, posoliti, promiješati pa uliti vrhnje za kuhanje. Sve dobro promiješati i ostaviti u hladnjaku što dulje, barem sat vremena uz povremeno miješanje kako bi piletina dobro upila i postala kremasta. Krekere izmrviti valjkom ili samljeti pa u njega uvaljati meso i pržiti par minuta da zlatne boje. Ostaviti ih na salveti pa na tu masnoću narezati krumpiriće i ispržiti. Poslužiti sa umakom od majoneze, kopra, kisele vrhnje, češnjaka (1 kiselo vrhnje 180g, prstohvat kopra i papra, 1 češanj češnjaka, 50 g majoneze) DRUGI NAČIN: Umjesto u krekere, meso možete uvaljati u kukuruzno brašno i (ili) sezam
(4) LONAC PUN POVRĆA (4 OSOBE)
Sastojci: pola dcl ulja – 1 luk – 1 češanj češnjaka – 1 vel. žl. brašna – malo prokulica (kelj pupčar) – malo karfiola (cvjetače) – 100 g sjeckane rajčice iz konzerve – 200 g povrća mix sa mahunama mrkvom itd. (zamrznuti) – 300 g krumpira – 1 mala žl. soli – 2 litre vode
Priprema: Na ulju pržiti nasjeckan luk i češnjak par minuta do zlatne boje. Dodati brašno i miješati pola minute pa uliti vodu. U vodu staviti sve preostale sastojke. Kuhati oko 25 minuta. Kada je krumpir gotov i jelo je spremno za posluživanje
(5) RAŽNJIĆI (4 OSOBE)
Sastoci: 800 g vratine bez kosti – 1 mala žl. soli – malo svježe mljevenog papra u zrnu – 1 mala žl. senfa – 1 mala žl. slatke paprike pola dcl. ulja
Priprema: Meso narezati na kocke. Marinirati u preostalim začinima pa ostaviti da tako stoji barem dva sata, najbolje preko noći, nataknuti na drveni ili metalni štapić za ražnjiće. Drvene namočite u vodi prije. Pržiti na roštilj tavi na laganoj vatri sa svih strana ili u tavi na naglo na malo ulja. Pripazite na duljinu štapića da vam stanu u tavu. Poslužiti uz rižu ili svježe povrće po želji i ukusu
(6) TORTILJE (4 OSOBE)
Sastojci: 600 g pilećih prsa ili šnicle svinjetina – 1 luk – 250g zamrznutog povrća meksički mix – 50 g kukuruz šećerac – 2 češnja češnjaka – chilli po želji – masl. ulje – 1 mala žl. soli – papar
Tortilje: 180 g brašna – prstohvat soli – pola male žl. sode bikarbone – 30 g otopljenog maslaca – 1 dcl mlake vode
Priprema: U brašno dodati sol i sodu bikarbonu, promiješati pa dodati mlaku vodu. Maslac otopiti i ohladiti pod mlazom hladne vode, pridružiti ga smjesi pa umijesiti tijesto. Ostaviti da stoji pokriveno 15 minuta, promijesiti pa podijeliti na 4 jednaka dijela a svaki stanjiti valjkom na oblik tortilje. Peći u vrućoj tavi za palačinke bez ulja kratko sa obje strane. Luk krupno narezati na veće ploške a meso isjeći na kockice, češnjak usitniti. Na malo ulja pržiti piletinu minutu dvije ili svinjetinu 10 minuta pa dodati, luk, češnjak, zamrznuto povrće, kukuruz šećerac, chilli po želji, sol, papar, sve dobro promiješati i pirjati kratko, najbolje u wok tavi par minuta. Ako ste koristili svinjetinu, provjerite dali je meso gotovo, ako nije podliti sa malo vode pa nastaviti pirjati dok se tekućina ne reducira. Na tanjur staviti tortilju pa preko nje vruće meso i povrće pa zamotati. Zatvoriti čačkalicom i poslužiti.
