Pet provjerenih recepata za današnji ručak:
(1) POGAČICE OD RIŽE I ŠPINATA (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 1 čaša skuhane riže – 2 čaše skuhanog nasjeckanog špinata – 1 jaje – pola male žl. soli – prstohvat papra – 100 g parmezana – 1 vel. žl. sitno sjeckanog lista peršina – krušne mrvice —– (čaša = od jogurta 180 g)
Priprema: Rižu skuhati i ohladiti. Špinat skuhati 5 minuta pa ocijediti i ohladiti. Pomiješati sa jajetom, soli, paprom, parmezanom i peršinom. Dobro promiješati pa žlicom vaditi smjesu i uvaljati u krušne mrvice, pa pržiti sa obje strane par minuta. Poslužiti kao prilog nekom saftu, umaku ili slično
(2) KISELO ZELJE/KUPUS SA KRUMPIROM (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 500g kiselog zelja – 500 g krumpira – 250 g graha iz konzerve – 200 g slanine ili kobasice narezane na kockice – list lovora – papar u zrnu – 100g kukuruza šećerca
Priprema: Zelje narezati na trakice i oprati. Krumpir skuhati u ljuski. Na malo masnoće (masti ili ulja) pržiti 5 minuta kupus pa zaliti sa čašom vode i nastaviiti da se tekućina u potpunosti reducira. Dodati meso i nastaviti 5 minuta uz stalno miješanje kako se nebi zalijepilo za podlogu i dodavati malo vode. Krumpire oguliti, narezati na ploške i pridružiti zelju. Zatim dodati ocijeđeni grah iz konzerve, kukuruz šećerac, lovor, papar u zrnu, čašu vode pa miješati dok se tekućina na ispari i poslužiti. DRUGI NAČIN: Sve isto samo bez krumpira, kada je jelo gotovo vruće odmah preliti preko instant palente ili žganaca
(3) TJESTENINA SA PILETINOM I ŠAMPINJONIMA (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 500 g pilećeg fileta – 250 g šampinjona – 1 mala žl. soli – pola male žl. mješavine začina – 3 vel. žl. ulja – 300g tjestenine – 200 ml vrhnje za kuhanje – papar
Priprema: Meso narezati na trakice pa posoliti i pouljiti. Promiješati i ostaviti da se pokriveno marinira barem 30 minuta u hladnjaku. Pržiti 5 minuta na malo ulja pa dodati šampinjone i nastaviti 5 minuta uz miješanje. Zaliti sa vrhnjem za kuhanje, popapriti i dodati mješavinu začina. Za par minuta jelo je gotovo i spremno za posluživanje uz široke rezance. Po želji posipati sa parmezanom
(4) ĆORAVI KELJ SA KRUMPIROM (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: manja glavica kelja – 1 luk – 2 češnja češnjaka – pola male žl. soli – 1 mala žl. slatke paprike – 100g sjeckane rajčice – 1 govedska kocka – 750 g krumpir – papar
Priprema: Kelj oprati i narezati na trakice, procijediti. Pirjati ga na posoljenom luku i češnjaku 10 minuta, dodati slatku papriku, sjeckanu rajčicu pa nastaviti 5 minuta. Zaliti sa litrom vode, dodati kocku, papar i krumpir narezan kockice. Kuhati dok se krumpir ne počne raskuhavati. Poslužiti uz domaću lepinju
(5) PRILOG: RIŽA SA BLITVOM I KRUMPIROM (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 100 g riže – 400 g krumpira – 3 vel. žl. ulja – 1 svežanj blitve – pola male žl. soli – papar – pola male žl. mješavine začina – papar
Priprema: Krumpire oguliti, narezati na kockice i skuhati u posoljenoj vodi i procijediti. Na malo maslinovog ili suncokretovog ulja staviti sirovu rižu i pržiti 3 minute uz miješanje. Dodati narezanu blitvu, posoliti pa pirjati narednih par minuta uz podlijevanje sa vodom (1 dcl) malo po malo dok se riža ne skuha (20 minuta). Kada je riža skuhana a tekućina reducirana dodati skuhane krumpire i mješavinu začina, papar te samo umiješati. Poslužiti uz ribu ili pohano meso, npr. pohane batake. Batacima odstraniti kožicu, sa nožem na najdebljem dijelu probiti uz kost sa jedne na drugu stranu, posoliti, panirati i pržiti do zlatne boje pa poslužiti
