Danas 5 provjerenih i ukusnih recepata kao savjet jedan dan za ručak ili večeru:
(1) MAĐARSKA JUHA OD KISELOG ZELJA/KUPUSA (5-6 OSOBA)
Sastojci: 1 glavica kiselog zelja – 1 mala. žl. masti – 1 luk – 1 mala žl. slatke paprike – 250 g kobasica – sol – papar – kiselo vrhnje
Priprema: Kiselo zelje oprati i razblažiti kiselost pa narezati na kockice, staviti u lonac i uliti dvostruko više vode i kuhati dok ne omekša. Napraviti zapršku od masti i brašna pa na istoj prepžiti sitno sjeckani luk, dodati slatku papriku. Zapršku razrijediti sa vodom pa izručiti u kiseli kupus. Poslagati preko svega kobasice narezane na kolutove pa kuhati narednih petnaestak minuta. Poslužiti vruće u dubokom tanjuru a u sredinu staviti veliku žlicu kisele vrhnje
(2) JUNETINA NA NAJJEDNOSTAVNIJE (ZA 6 OSOBA)
Sastojci: 800 g junetine narezane na kocke – 100g oštrog brašna – 1 mala žl. soli – pola male žl. slatke paprike – malo papra – ulje – 1 žl. sjeckanog peršina – 2 češnja češnjaka – 2 luka – 1 mala . žl. koncentrata rajčice
Prirpema: U posudu sa poklopcem dodati brašno, sol, slatku papriku, papar po želji a može naribati i malo muškatnog orašćića ako imate. Dobro promiješati pa dodati meso, zaklopiti posudu i sve dobro promiješati, na taj će način meso biti začinjeno ravnomjerno sa svih strana. Meso staviti pržiti na malo ulja sa svih strana 10 minuta, odmah u meso dodati sitno sjeckani luk, češnjak, koncentrat pire od rajčice i ne treba pirjati/dinstati, samo zaliti sa vodom da “ogrezne” (uliti vode tek toliko da dođe do polovice mesa). Ponavljati postupak dok meso ne omekša, odprilike sat vremena. Kada je gotovo, peršin samo umiješati. Poslužiti uz kuhanu rižu i zelenu salatu
(3) TELEĆI ODRESCI NA FRANCUSKI (ZA 6 OSOBA)
Sastojci: 6 telećih odrezaka, 1 mala žl. soli – pola male žl. bijelog papra – 50 g maslaca – 1 veća mrkva – 1 manji luk – 30 g korijena celera – jaja – mrvice – 250 g šampinjona – 1 protisnuti češnjak – 200 ml vrhnje za kuhanje – pola male žl. mješavine začina
Priprema: Odreske istući batom, posoliti i popapriti. Na maslacu pirjati/dinstati sitno sjeckanu mrkvu, luk, korijen celera dok povrće ne omekša i ohladiti. Sa dobivenom masom premazati meso i umočiti pažljivo u jaja i krušne mrvice. Pržiti u dubokoj masnoći dok ne porumeni. Na malo ulja dodati protisnuti češnjak i gljive narezane na ploške pa zaliti sa 2 dcl vode i miješati par minuta dok se tekućina na reducira. Zaliti sa vrhnjem za kuhanje uz dodatak mješavine začina, promiješati i poslužiti vruće odmah preliveno preko pire krumpira uz francuske odreske.
(4) TELEĆA JETRICA
Sastojci: teleća jetra tanko rezana na 5 milimetra – sol – maslinovo ulje – češnjak – svježe mljeveni papar
Priprema: Narezana jetra pržiti na malo masl ulja na roštilj tavi jako jako kratko, manje od minutu sa svake strane. Izvaditi van pa posoliti sa prstohvat soli. Preliti sa još malo maslinovog ulja u koje ste prethodno dodali protisnuti češnjak, pa sve popapriti sa svježe mljevenim paprom. Poslužiti uz slani krumpir ili prilog po želji
(5) RUČAK ZA DAN POSLIJE PUREĆE ŠNICLE OMOTANE PANCETOM (ZA 4 OSOBE)
Sastojci: 4 pureće šnicle, panceta, riža, maslac
Priprema: šnicle stanjiti batom vrlo kratko pa ih umotati u pancetu, posoliti u onoj mjeri koliko je panceta slana, budite oprezni. Pržiti sa obje strane dok panceta ne dobije lijepu boju pa izvaditi van i umotati u alu foliju. Na masnoću dodati rižu i pržiti dok ne postane staklena i zlatne boje, ulijevati povrtni temeljac (može kocka) uz miješanje dok riža ne omekša, po želji možete dodati i grašak. Sada dodati žlicu maslaca i umiješati u rižu. Rižu staviti u staklene čaše pa zatvoriti folijom i ohladiti u hladnjaku. Tog dana kasnije ili drugi dan meso u foliji izvaditi iz hladnjaka i peći 15 minuta u pećnici na 220 C. Izručiti vruće meso na tanjur, izvaditi hladnu rižu pa okrenuti čašu i istresti. Pored poslužiti umak od kisele vrhnje češnjaka i majoneze (1 kiselo vrhnje, 1 vel. žl. majoneze, 1 sitno sjeckan češanj češnjaka). Po želji dodati i koju maslinu. Idealno majkama za pripremiti večer prije za djecu ili suprugu za drugi dan za ručak dok je ona na poslu ili slično.
