• Ingredients

  • Sastojci ikona 2 kg svinjske kosti s mesom i rep
  • Sastojci ikona 3 glavice luka
  • Sastojci ikona 3 češnja češnjaka
  • Sastojci ikona 3 dcl crnog vina
  • Sastojci ikona 1 velika žlica crvene mljevene paprike
  • Sastojci ikona 1 velika žlica koncentrata rajčice
  • Sastojci ikona 1 velika žlica ajvara
  • Sastojci ikona Sol, papar, mješavina začina
  • Sastojci ikona Ulje

Recept

Meso dobro posoliti, popapriti, posipati mlj. papriku i pouljiti. Promiješati pa ostaviti da se marinira u hladnjaku barem sat vremena uz povremeno miješanje.

Prepržimo kratko meso u velikom loncu na malo masnoće, izvadimo ga pa ubacimo luk i miješamo 5-10min. Poslažemo meso preko luka pa zalijemo vinom. Kada tekućina skoro nestane, stavimo konc. rajčice, ajvar, i ulijemo vode onoliko da prekrije meso.

Dalje pirjamo oko sat i pol uz podlijevanje vodom (2,5dcl) nekoliko puta. Saft na kraju treba biti gust. 10 min. prije kraja stavimo malu žličicu mješavine začina. Poslužimo uz žgance, palentu ili pire krumpir.

Seljački saft nije baš reprezentativno jelo ali je jako ukusno.


Moglo bi Vas zanimati

Komentari

komentara!